Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 6 tenen knoflook
- 1 groene Turkse pepers (Yesil Biber)
- 1 blik (400ml) tomatenblokjes
- 3 tomaten
- 4 eieren
- 1 el tomatenpuree
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl zout
- Handje verse peterselie
Israëlische Shakshuka
Deze Israelische Shakshuka kun je op elk moment van de dag eten. Als ontbijt, lunch, brunch of diner, het past bij…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 35 g verse dille
- 1 citroen
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook
- zout
Komkommersalade
Deze komkommersalade is fris en smaakvol. Deze salade past goed bij een Grieks of Turks diner, maar kan ook goed gegeten…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 275 g Orzo
- 400 g kippendijen
- 600 ml water
- 1 pot zongedroogde tomaten
- 250 ml kookroom
- 250 g cherrytomaatjes
- 400 g gewassen spinazie
- 3 tenen knoflook
- 1 blokje kippenbouillon
- 4 el grove mosterd
- 1 Spaanse peper
- 4 takjes rozemarijn
- Peper en zout
- 50 g Parmezaanse kaas
Italiaanse kipstoof met orzo
Deze Italiaanse kipstoof met Orzo is romig en smaakvol. Makkelijk te bereiden en daardoor staat dit heerlijke recept zelfs doordeweeks in…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- ½ ui
- teentje knoflook
- 1 el limoensap ( 8 g)
- 3 el grove mosterd (afgestreken +/- 35 g)
- 150 ml kookroom
- Olijfolie
Mosterd limoensaus
Deze zachte romige mosterd-limoensaus is heerlijk voor over de vis. Wij hebben hem gebruikt bij de zeebaars met spek en rozemarijn.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g Orzo
- 300 g rundergehakt
- 60 ml rode wijn
- 1 blik tomatenblokjes
- 400 g passata
- 1 bol mozzarella
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 puntpaprika's
- 1 kleine prei
- 250 g champignons
- 1 bouillonblokje (groente of paddenstoelen)
- 4 el Pecorino of andere schapenkaas
- 1 ei
- 3 el gehaktkruiden
- 2 tl oregano (gedroogd)
- 2 tl tijm (gedroogd)
- 2 tl basilicum (gedroogd)
- 2 tl gerookte paprikapoeder
Ovenschotel met orzo, tomaat en gehakt
Deze ovenschotel met Orzo, een rijstvormige pasta, tomaat en gehakt is gemakkelijk te maken. Je geniet in een handomdraai van een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 400 g sperziebonen
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- ½ blikje ananasblokjes
- 200 ml kookroom
- olijfolie
- 1 el bloem
- 2 tl Surinaamse kerrie
- 1 tl kurkuma
- 1 tl ketoembar
- 1 tl kardemom
- 1 tl gebrande komijn
- 1 el gembersiroop
Kip kerrie met boontjes
Een heerlijk recept voor romige kip kerrie gemaakt zonder zakjes en pakjes. Wij hebben de kip kerrie aangevuld met sperziebonen en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 1 el boter
- 75 g semi-zongedroogde tomaatjes
- 1 blik gepelde tomaten (400 g van bijvoorbeeld Mutti)
- 4 teentjes knoflook
- ¾ cup geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl chilipoeder of chilivlokken
- 1 tl gedroogde basilicum
- Zout naar smaak
- 4 courgettes
- 2 grote eetlepels crème fraîche
Courgetti kip parmezaan
Een smaakvol vegetarisch gerecht met de volle smaken van gekruide kip, romige tomaten en gerijpte Parmezaanse kaas, gecombineerd met courgetti.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik tomatenblokjes of polpa (400 g)
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 2 groentebouillonblokjes
- 2 takjes rozemarijn
- 4 takjes basilicum
- 2 takjes oregano
- 1 l water
Tomatensoep
Deze tomatensoep is simpel te bereiden en vol van smaak. De soep is ook te gebruiken als basissoep voor tomaat mascarpone…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik tomatenblokjes of polpa (400 g)
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 2 groentebouillonblokjes
- 2 takjes rozemarijn
- 4 takjes basilicum
- 2 takjes oregano
- 1 l water
- 6 theelepels mascarpone
Tomaat mascarpone soep
Deze tomaat mascarpone soep is simpel te bereiden. De soep is vol en romig van smaak, maar valt niet zwaar op…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui - klein
- 2 teentjes knoflook
- 2 cm gember
- 1 tl venkelzaad - gemalen
- 1 tl koriander - ketoembar
- 1 tl kurkuma
- 1 tl sambal oelek
- 2 el bruine basterdsuiker
- 50 ml water
- 1 blokje groentebouillon
- 1 ½ tl Maizena (opgelost in 1 el water)
- peper en zout
- 2 grote winterpenen
- 2 paprika's
- 1 grote rode ui
- 1 prei
- 100 g peulen
- 100 g kastanjechampignons
- 400 g kippendijen (optioneel)
Sajoer groente
Sajoer groente is een mild en kruidig groenterecept. De saus heeft een kruidige en enigszins zoete smaak en gaat goed samen…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 3-4 el Turkse yoghurt
- 2 tenen knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 handje verse munt
- 1 handje verse peterselie
- sap van een halve citroen
- zout en peper
Tzatziki – Cacık
Tzatziki oftewel Cacık, komt oorspronkelijk uit Turkije en is een fris bijgerecht, die veelal als saus of dip wordt gebruikt. Met…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 600 g tomaten
- 2 pastinaken
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 grote tenen knoflook
- 4 cm gember
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 l water
- Peper en zout naar smaak
Pastinaak-tomatensoep
Houd je van verse soep? En helemaal als je niet zoveel handelingen hoeft te verrichten om deze te maken? Dan is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 kruimige aardappels
- 2 pastinaken
- 2 teentjes knoflook
- 1 appel
- 1 prei
- 1 winterpeen
- 1 ui
- 1 bosje koriander
- 2 - 3 el kerriepoeder
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 pakje kokosmelk (80 ml)
- olijfolie
- zout en peper
- 100 g ongeroosterde amandelen
Kerriesoep (vegan)
Een romige kerriesoep vol van smaak, heerlijk als lunchgerecht met een bijpassend broodje of als voorgerecht bij een volledige maaltijd. Past…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g gerookte zalm
- 1 citroen
- 2 teentjes knoflook
- 50 g pijnboompitten
- 10 takjes dille
- 10 takjes bieslook
- 5 takjes platte peterselie
- 80 g roomkaas
- 1 el kappertjes
- 2 sneetjes witbrood
Zalm carpaccio
Heb je wel eens carpaccio van vis geprobeerd? Deze zalm carpaccio is een geweldig alternatief voor de reguliere runder carpaccio en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- ½ teentje knoflook
- 1 laurierblaadje
- 150 ml volle rode wijn
- 100 ml runderbouillon of runderfond
- eventueel wat roomboter
Rode wijnsaus
Een zachte rode wijnsaus met sjalotjes. Serveer deze saus bijvoorbeeld bij de biefstuk uit de oven.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten
- 2 geroosterde paprika's uit pot
- 4 el Tahini
- 3 el water
- 1 el olijfolie
- 1 teent knoflook
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl geroosterde paprikapoeder
- 1 tl (geroosterde) komijn
Hummus – geroosterde paprika
Deze Hummus is vers, luchtig en romig en zeer rijk van smaak. Eenmaal zelf gemaakt, dan wil je nooit meer anders.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 kippendijen met bot +/- 550 g
- 125 g spekreepjes
- 250 g winterpeen, in plakjes
- 3 tenen knoflook
- 3 laurierblaadjes
- 1 el tomatenpuree
- 2 rode uien (gesnipperd)
- 3 takjes tijm
- 500 ml wijn (Pinot Noir, Bourgogne)
- bouillonblokje ( kip of groente)
- Wat bloem
Coq au vin
Coq au vin is een van oorsprong Frans boerengerecht. De basis voor de stoofschotel was vroeger een hele haan en rode…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g kabeljauw, (of andere witvis)ontdooid gelijke dikte
- 6 tot 8 cherrytomaten, in vieren gesneden
- 50 g halfzongedroogde tomaten
- ½ rode puntpaprika
- 185 g Philadelphia knoflook/fijne kruiden
- 1/2 bol mozzarella
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl oregano
- 1 teentje knoflook
- 1 klein sjalotje (ui soort)
- 1 tl paprikapoeder
- 2 beschuitjes (grof gemalen) of 2 el panko
- Peper en zout
Viscuisine Italiano 2.0
Je kent hem wel, de viscuisine Italiano uit de vriezer bij de supermarkt. Even in de oven en je kunt aan…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 kruimige aardappels
- 1 pastinaak
- 3 teentjes knoflook
- 1 appel
- 2 preien
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 - 3 el kerriepoeder
- 2 el kurkuma
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 pakje kookroom (200 ml)
- olijfolie
- zout en peper
Kerrie-preisoep
Een romige soep op basis van kerrie en boordevol groenten. Lekker voor bij de lunch met een bijpassend broodje of als…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 500 g snoep- of cherrytomaatjes
- 2 tenen knoflook
- 200 g verse spinaxie
- 300 g verse pappardelle
- 40 g gepelde pistachenootjes
- 1 citroen
- 200 g ricotta
Pappardelle met ricotta
In de categorie ‘Kook Simpel’ is dit een heerlijk zomers gerecht. Binnen 20 minuten een maaltijd op tafel. Pappardelle met ricotta…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 375 g pangafilet
- 400 g tomatenblokjes of passata
- 400 g Italiaanse roerbakgroente
- 125 g (verse) lasagnevellen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 bol mozzarella
- 100 g ricotta
- 30 g (geraspte) schapenkaas
- 1 groente bouillonblokje
- 1 tak rozemarijn
- 1 tl oregano
- Peper
- Zout
Lasagnette met vis en groente
Deze lasagnette is door het gebruik van vis en ricotta lekker romig. Door het gebruik van vers gemaakte tomatensaus heeft de…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten
- 4 el Tahini
- 3 el water
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl geroosterde paprikapoeder
- 1 tl (geroosterde) komijn
- sap van een halve citroen
Hummus – knoflook
Deze Hummus is vers, luchtig en romig en zeer rijk van smaak. Eenmaal zelf gemaakt en je wilt nooit meer anders.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten
- 4 el Tahini
- 3 el water
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 1 tl geroosterde paprikapoeder
- 1 tl (geroosterde) komijn
- sap van een halve citroen
- 250 g bloemkool
- 2 el olijfolie
- 1 el Baharatkruiden
- 1 tl geroosterde paprika
- 2 snack komkommers
- 2 el pijnboompitten
- 2 sjalotten
- 75 g feta
Loaded hummus
Deze Loaded hummus is vers, luchtig, romig en zeer rijk van smaak. Eenmaal zelf gemaakt en je wilt nooit meer anders.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 tl paprikapoeder (mild)
- 1 tl steranijs
- ½ tl witte peper
- 1 el tomatenpuree
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 150 ml rode wijn
- 200 ml bouillon of fond (kip, rund, groente)
- 50 g roomboter
- 2 takjes verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
- 1 el bruine basterdsuiker
- 100 g magere spekreepjes
- 1 el maizena
- 3 el water
Jagersaus zonder champignons
Deze Oostenrijkse jagersaus of jachtsaus (jägersaus) is gemaakt op basis van rode wijn en tomaat. De saus heeft een zacht zoete…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 stengel bleekselderij
- 1 winterpeen
- 2 rode uien
- 2 tomaten
- 1 rode paprika
- 1 stukje gember van +/- 3 cm
- 2 tenen knoflook
- 3 takjes tijm
- 1 laurierblad
- 200 g rode linzen
- 2 groentebouillonblokjes
Mediterrane rode linzensoep
Deze smaakvolle mediterrane rode linzensoep is heerlijk bij een mediterraan buffet of als lunch met bijvoorbeeld een broodje.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 l water
- 600 g kippenbouten
- 4 cm laos of 2 tl laospoeder
- 4 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 tak sereh (citroengras)
- 1 salamblaadje
- 2 kippenbouillonblokjes
- 1 tl witte peper
- 6 gekookte eieren
- 250 g witte rijst
- 300 g taugé
- 1 pakje gebakken aardappelstokjes (frietjes)
- gebakken uitjes
- vlees van de kippenbouten
- zoute ketjap
- 2 stengels bosui, fijngesneden
Saoto soep
Zin in een lichte soep uit de Surinaamse keuken? Probeer dan eens deze saoto soep. Makkelijk te maken op jouw eigen…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- 2 sjalotten
- 2 tl grove mosterd (Zaanse)
- 100 gr half zongedroogde tomaatjes
- ¼ tl chilli
- ¼ tl komijn (gebrande)
- 250 ml kookroom
- 1 tl dille
- 30 g schapenkaas
- 4 stukken warm gerookte zalmfilet
- 1 broccoli
- 400 g tagliatelle
Tagliatelle met dille roomsaus en gerookte zalm
Deze tagliatelle met dille roomsaus, gerookte zalm en broccoli is echt een toppertje. De gebruikte ingrediënten zorgen voor een mooi smaakpalet…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- 2 sjalotten
- 2 tl grove mosterd (Zaanse)
- 100 gr half zongedroogde tomaatjes
- ¼ tl chilli
- ¼ tl komijn (gebrande)
- 250 ml kookroom
- 1 tl dille
- 30 g schapenkaas
Dille roomsaus met tomaat
Deze dille roomsaus met semi zongedroogde tomaatjes is echt een toppertje. Door de verschillende ingrediënten ontstaat er een mooi smaakpalet waardoor…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 grote aubergines (of 3 kleine)
- 700 g passata
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 50 ml rode port
- 1 el suiker
- 1 bosje basilicum
- 2 bollen mozzarella
- 40 g parmezaanse kaas
- 30 g Pecorino of schapenkaas
- Bloem
- Zonnebloemolie
- Peper en zout
Melanzane alla Parmigiana
Je waant je door het eten van deze Melanzane alla Parmigiana in Italië. Dit typische Siciliaanse hoofdgerecht is gemaakt van aubergine,…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 3 cm gember
- 3 bosuitjes fijngesneden
- 1 blokje kippenbouillon
- 1-2 el azijn (rijstazijn)
- 1 el (bruine) basterdsuiker
- 1 el sojasaus (Tip: Kikkoman Sojasaus)
- 2 el oestersaus
- 1-2 el sambal Oelek (meer mag ook als je van pittig houdt)
- 1/2 tl sesamolie
- 1 1/2 tl Maizena (opgelost in 1 el water)
- 300 g Pangafilet of 3 filets
- 3 grote winterpenen
- 3 paprika's
- 1 grote ui
Gon bao vis
Gon bao kai is van oorsprong een licht tot pittig Chinees recept met kip. De saus heeft een kruidig en enigszins…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 tl paprikapoeder (mild)
- 1 tl steranijs
- 1 tl witte peper
- 1 el tomatenpuree
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 150 ml rode wijn
- 200 ml bouillon of fond (kip, rund, groente)
- 50 g roomboter
- 2 takjes verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
- 1 el bruine basterdsuiker
- 100 g magere spekreepjes
- 250 g champignons
- 1 el maizena
- 3 el water
- 4 schnitzels
- 1 paprika
- 1 ui
Boeren schnitzel met Jagersaus
Wij aten een tijd terug in een schnitzelrestaurant, dat heeft ons geïnspireerd om wat meer te gaan experimenteren met schnitzels. Deze…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 150 ml rode port
- 150 ml groentebouillon
- 50 g roomboter
- 4 takjes verse tijm of 2 tl gedroogde tijm
- 1 el honing
- 1 tl mosterd
- 1 el maizena
- 3 el water
Rode portsaus met tijm
Een zachte rode portsaus met tijm en een extra zoetje van honing. Serveer deze saus bijvoorbeeld bij kip of schnitzels en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 150 ml rode port
- 150 ml groentebouillon
- 50 g roomboter
- 4 takjes verse tijm of 2 tl gedroogde tijm
- 1 el honing
- 1 tl mosterd
- 1 el maizena
- 3 el water
- 2 schnitzels
- 4 rondjes geitenkaas (zachte)
- 4 plakken katenspek
Schnitzel met geitenkaas en rode portsaus
Vind jij in een restaurant eten ook zo lekker? Deze schnitzel met geitenkaas omhuld in katenspek en een zacht zoete rode…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 tl paprikapoeder (mild)
- 1 tl steranijs
- ½ tl witte peper
- 1 el tomatenpuree
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 150 ml rode wijn
- 200 ml bouillon of fond (kip, rund, groente)
- 50 g roomboter
- 2 takjes verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
- 1 el bruine basterdsuiker
- 100 g magere spekreepjes
- 250 g champignons
- 1 el maizena
- 3 el water
Jagersaus
Deze Oostenrijkse jagersaus of jachtsaus (jägersaus) is gemaakt op basis van rode wijn, tomaat en champignons. De saus heeft een zacht…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm verse gemberwortel
- ½ tl komijn
- 1 tl korianderzaad
- ½ tl cayennepeper
- 1 tl garam masala
- 2 el arachideolie
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl kaneel
- 2 tl kurkuma
- 1 sjalotje of 1 tl uien poeder
- ½ tl zeezout
- 250 g kipdijfilet
- 150 ml kookroom
- Santen (kokos)
Kip Korma
Heerlijke zelfgemaakte Kip Korma zonder zakje of pakje. Houd je ook zo van curry’s? Maak dan eens deze milde Indiase curry…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 teen knoflook
- 2 el Harissa
- 2 el citroensap
- 2 el Griekse of Turkse yoghurt
- 1 el olijfolie
- 225 g rijst of couscous naar keuze
- 300 g kippendijen
- 1/2 komkommer
- 315 g kikkererwten
- 1 bosui
- 1/4 zakje rode kool
- 2 el Mirin
- 200 ml bouillon
- Handje peterselie
- Handje munt
- 1 bouillonblokje (kip of groente)
Bowl – Arabisch
Deze Arabische bowl, is een variant op de Buddha bowl, het is een makkelijke manier om diverse groentes en/of vlees die…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 eieren
- 300 g aardappels
- 1 ui
- 2 tomaten
- 200 g doperwtjes festini (van Bonduelle)
- 2 tl peper
- 2 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 3 el zonnebloemolie
Tortilla – vegetarisch
De tortilla de patatas, is een van origine Spaans gerecht. De tortilla is ook wel een dik omelet gevuld met aardappels…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g kastanjechampignons
- 2 tenen knoflook
- 2 el kappertjes
- 8 groene olijven
- 1 tak rozemarijn
- 2 tl truffelolie
- handje peterselie
- olijfolie
- peper en zout
Champignontapenade
Een mooie smeuïge en smaakvolle champignontapenade gemaakt van kastanjechampignons. Heerlijk op de borrelplank of als vulling van bijvoorbeeld gevulde Portobello’s.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 2 el gesneden verse peterselie
- 1 tl komijn
- 2 teentjes knoflook
- Mespunt kruidnagel
- Zout en peper
- 30 g paneermeel of 1,5 wit broodje (zonder kost)
- 2 el bloem
- 2 el zonnebloemolie om te bakken
- 1 blik tomaten
- ½ tl suiker
- 1 el oregano
- 1 tl kaneel
- ½ tl nootmuskaat
- 2 laurierblaadjes
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 50 ml rode wijn
- 100 ml water
- Olijfolie
- Zout en peper
Soutzoukakia
Soutzoukakia zijn Griekse gehaktballen met een ovale vorm in een kruidige tomatensaus. Het is één van mijn favorieten Griekse vleesgerechten. Er…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 240 g geraspte courgette
- 40 g panko
- 30 g geraspte parmezaanse kaas
- 5 g verse oregano
- 5 g verse peterselie
- 5g verse basilicum
- 2 eieren
- 2 tenen knoflook
- Peper en zout
Courgetteballetjes
Deze balletjes van courgette zijn heerlijk als snack of als vegetarische balletjes in een pastasaus. De courgetteballetjes zijn als snack lekker…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg sukadelappen
- 500 ml water
- 60 g boter
- 4 el Schotse Whisky (bijvoorbeeld Talisker single malt)
- 2 koolrabi's
- 1 winterwortel
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 3 laurierblaadjes
- 2 el worcestersaus
- 2 kruidnagels
- 2 el tomatenpuree
- 1 el tijm
- 2 el bloem
- 4 el havermout
- 1 (niet te kleine) aardappel, kruimig kokend
- 1 runderbouillonblokje
- Zout en peper
Schotse stoofpot
Deze stoofpot is erg lekker van smaak en geeft je even het gevoel alsof je in een Schotse pub zit. Serveer…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 kippendijen
- 120 g, bloem
- 180 g Panko (Japans broodkruim)
- 1 ei (groot)
- Zonnebloemolie
- Zout/peper
- Of 4 voorgegaarde krokante kip schnitzels
- 3 tenen knoflook
- 1 kleine ui
- 1 wortel
- 2 el bloem
- 1 el kerriepoeder (milde of Surinaamse)
- 1 tl gemberpoeder of 1.5 cm verse gember
- 500 ml water
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 el honing
- 1 el Garam Masala
- 1 el sojasaus
- 300 g rijst
- 400 g sperzieboontjes
Chicken Katsu Curry
Deze Japanse Chicken Katsu curry is een zachte en milde curry met krokante kip en rijst. Eenmaal gegeten en je bent…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 - 500 g rundergehakt
- 225 g Chorizo
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 takken rozemarijn
- 2 stengels bleekselderij
- 1 courgette
- 2 rode paprika's (punt of gewoon)
- 1 blikje doppio concentrato tomatenpuree
- 1 blik Polpa
- 1 el oregano
- 300 ml runderbouillon
- 75 ml rode wijn
- Olijfolie
- Peper en zout
Pastasaus – al Ragù di chorizo
Deze pastasaus heeft als basis het recept voor pasta al Ragù, wat in Italië tomatensaus met vlees is. Oftewel de basis…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 rode uien
- 1 el olijfolie
- 270 g Catalaanse worstjes
- 100 g spekreepjes
- 1 teen knoflook
- 600 g verse spinazie
- 800 g aardappelen
- scheutje melk
- 25 ml vloeibare boter
- Peper
- Zout
Voedingsstoffen
- Calories: 570
- Fat: 27
- Saturated Fat: 10
- Sugar: 5
Spinaziestamppot
Een heerlijke spinaziestamppot met uitgebakken spekreepjes. Extra lekker in combinatie met de de Catalaanse worstjes en jus van rode uien.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- ½ blikje ananasblokjes
- 200 ml kookroom
- olijfolie
- 1 el bloem
- 2 tl Surinaamse kerrie
- 1 tl kurkuma
- 1 tl ketoembar
- 1 tl kardemom
- 1 tl gebrande komijn
- 1 el gembersiroop
Kip kerrie
Een heerlijk recept voor romige kip kerrie gemaakt zonder zakjes en pakjes. Je vindt dit recept ook op onze website, maar…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 el Italiaanse kruiden
- Peper & zout
- 1 soeplepel met basis van de soep
- 2 geroosterde paprika's uit pot
- 2 trostomaten
- 1 teen knoflook
- Peper en zout
Italiaanse balletjes in paprikasaus
Deze balletjes zijn top voor op een tapasplank. De saus is gemaakt van de basis voor de geroosterde paprika-tomatensoep en is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 pruimtomaten
- Grote scheut olijfolie
- 1 tl oregano
- 1 tl rozemarijn
- 2 tl basilicum
- 2 tenen knoflook
- zout en peper
Taartjes van aubergine en courgette
Kleine taartjes van courgette, aubergine en tomaat, heerlijk als hapje op een verjaardag of als tapas op een tapasplank. Snel klaar…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen of 4 kippenbouten
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl steranijs
- 1 tl witte peper
- 250 g champignons
- 1 el tomatenpuree
- 1 stengel bleekselderij
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 2 el bloem
- 100 ml rode wijn
- 200 ml kippenbouillon of gevogeltefond
- 4 el olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
- 2 el peterselie
- 1 el bruine basterdsuiker
- Peper & zout
Kip met Jagerssaus
Een Belgische stoofpot met kip in een romige jagerssaus. Deze saus is gemaakt op basis van rode wijn, tomaat en champignons.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 400 ml Turkse of Griekse yoghurt (minimaal 10% vet)
- 4 tenen knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 handje verse munt
- 1 handje verse dille
- sap van een halve citroen
- zout en peper
- 1 el poedersuiker
Tzatziki – Cacık
Tzatziki oftewel Cacık, komt oorspronkelijk uit Turkije en is een fris bijgerecht, die veelal als saus of dip wordt gebruikt. Met…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kipgehakt
- 15 g zwarte olijven
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 el ras el hanout
- 25 g peterselie
- paneermeel (indien nodig)
Midden-Oosterse kipgehakt burger
Deze kipgehaktburger uit het Midden-Oosten is heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld couscous en een frisse yoghurtdip.
Ingrediëntenlijst
Bekijk voedingsstoffen
Ingrediënten
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 tl kurkuma
- 1 tl garam masala of tikka masala
- 1 tl kerriepoeder
- zeezout en zwarte peper
- 600 g kippendijfilet, in stukken van circa 7 cm
- 3 grote of 4 kleine uien, in dunne ringen
- 2 kaneelstokjes
- 6 groene kardemompeulen
- 1 el kurkuma
- 1 el garam masala of tikka masala
- 1 el korianderpoeder
- 1 el gemberpoeder
- 1 tl fenegriekzaad
- 2 tl gebrand komijnzaad
- 2 tl bruin mosterdzaad of een tl wasabi of mierikswortel
- 3 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
- 5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt
- 50-75 ml zonnebloemolie
- 400 g basmatirijst (gewassen)
- 800 ml kippenbouiloon
- snuf saffraandraadjes geweekt in 50 ml melk
- verse koriander, fijngehakt, handje vol
- verse munt, fijngehakt, handje vol
- 250 ml Griekse yoghurt
- ⅟₂ komkommer, grof geraspt
- ⅟₂ teen knoflook, fijn geraspt
- ⅟₂ tl gebrand komijnpoeder
- munt, blaadjes fijngehakt
Voedingsstoffen
- Calories: 517
- eiwit: 31 g
Kip Biryani uit de oven
Comfortfood pur sang deze kip Biryani uit de oven. Vol met heerlijke geuren en smaken van onder andere garam masala en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 200 g bonen
- 75 g diepvries erwten
- 150 g maïs
- 1 puntpaprika
- ½ rode ui
- 1 teentje knoflook
- 100 g chorizo
- 400 g gezeefde tomaten
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 2 tl gedroogde koriander
- ½ tl (geroosterde) komijn
- 400 ml water
- ½ citroen
- portie guacamole
- Zure room
- 2 avocado's
- ½ rode ui
- 1 grote teen knoflook
- sap van een halve citroen
- peper en zout
Mexicaanse rijstschotel
Waan je met dit simpele eenpansgerecht voor even in Mexico. Combineer met de zure room en guacamole en je hebt een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g chorizo
- 300 g bladspinazie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 100 g gehalveerde cherrytomaatjes
- 200 g risottorijst
- 1 blik tomatenblokjes (a 400 g)
- 1l groentebouillon
- 100 g mascarpone
- Verse basilicum
- Parmezaanse kaas
Tomatenrisotto met bladspinazie
Spinazie en tomaat altijd een fijne combinatie zo ook in deze tomatenrisotto. Met de chorizo, Parmezaanse kaas en onze geroosterde cherrytomaat…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kalfs- of varkensschnitzel
- 125 ml witte wijn
- 250 g champignons
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- Halve prei
- 1 eetlepel Zaanse mosterd
- 3 eetlepels (olijf)olie
- 2 el bloem
- 1 bouillonblokje (groente)
- 200 ml room
- zout en peper
Voedingsstoffen
- Calories: 465
Geschnetzeltes – vleesreepjes in mosterd-roomsaus
Zürcher geschnetzeltes, zoals dit Zwitsers recept officieel heet. Zijn vleesreepjes in pittige roomsaus. Traditioneel wordt het gerecht met kalfsvlees bereid. Het…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kalfs of varkensschnitzel
- 125 ml witte wijn
- 250 g champignons
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels (olijf)olie
- 2 el bloem
- 1 bouillonblokje (groente)
- 200 ml room
- zout en peper
Voedingsstoffen
- Calories: 465
Geschnetzeltes – vleesreepjes in roomsaus
Zürcher geschnetzeltes, zoals dit Zwitsers recept officieel heet. Zijn vleesreepjes in pittige roomsaus. Traditioneel wordt het gerecht met kalfsvlees bereid. Het…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 225 g spruitjes
- 150 g groene kool
- 125 g prei
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 500 g aardappels
- 10 semi zongedroogde tomaatjes
- 125 g magere spekreepjes
- 100 g geraspte kaas
- 1 tl witte peper
- Scheutje melk
- Blokje boter
Stamppot van spruitjes, prei en kool
Een niet traditionele stamppot gemaakt van spruitjes, prei en kool. Een heerlijke combinatie voor een koude herfst- of winterdag. Makkelijk te…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 600 g stoofvlees van wild zwijn
- 2 el olijfolie
- 50 g magere spekreepjes
- 1 teen knoflook
- 1 rode ui, gesnipperd
- 100 ml rode wijn
- 250 ml wildfond
- 1 takje rozemarijn
- +/- 15 jeneverbessen
- 200 g kastanjechampignons
Stoof van wild zwijn
Een stoof van wild zwijn met spekjes, rozemarijn en kastanjechampignons, welke qua geur en smaak uitstekend past bij de herfst.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 8 kippendijen of 4 kipfilets
- 100 ml (Italiaanse) droge witte wijn
- 400 g gepelde tomaten
- 2 sjalotten
- 1 teen knoflook
- 200 g zwarte olijven (zonder pit)
- 2 el oregano
- verse bladpeterselie
- 1 klont boter
- 3 el olijfolie
Pizzaiolasaus met kip
Pizzaiola saus is een klassieker uit de Italiaanse keuken. In dit recept bakken we de kip kort en gaart deze verder…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g kabeljauw, (of andere witvis)ontdooid gelijke dikte
- 6 tot 8 cherrytomaten, in vieren gesneden
- 1 rode of groene paprika
- 3 el Philadelphia knoflook/fijne kruiden
- 1/2 bol mozzarella
- 3 el geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl oregano
- 1 teentje knoflook
- 1 klein sjalotje (ui soort)
- 1 tl paprikapoeder
- 2 beschuitjes (grof gemalen) of 2 el panko
- Peper en zout
Viscuisine Italiano
Je kent hem wel, viscuisine Italiano uit de vriezer bij de supermarkt. Even in de oven en je kunt aan tafel.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 el arachideolie
- 500 g hutspotgroenten
- 2 tl ras el hanout
- 300 g zoete aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 7 g verse koriander
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 100 g (baby)spinazie
- 4 eieren
Voedingsstoffen
- Calories: 575 kcal
Shakshuka met zoete aardappel en spinazie
Een heerlijk vegetarisch gerecht op basis van wortel, zoete aardappel en spinazie. Door de smaak van ras el hanout kruiden, waan…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g kippendijen
- 10-15 cherry tomaten
- 1 courgette
- 100 g creme fraîche
- 1 blikje tomatenpuree 70 g (dubbel geconcentreerd)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 el oregano
- 1 el peterselie
- 2 tl paprikapoeder mild
- 1 tl gerookte paprika
- Peper en zout
Tomaten-room met kip
Zin in tomaten-room met kip, maar nu eens niet uit een pot. Hier dan onze variant zonder smaakversterkers en in 30…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 3 el olijfolie
- 1 el ketjap manis
- 2 tl ketoembar
- 2 tl djahé (gemberpoeder)
- 2 tl koenjit (kurkuma)
- 1 tl uienpoeder (of 1 klein gesnipperd uitje)
- 1 tl knoflook (2 teentjes - geperst)
- 1 tl gebrande komijn
Javaanse saté
Voor Javaanse saté maken we in de marinade gebruik van Javaanse kruiden, zoals ketjap (sojasaus) en ketoembar. Ketoembar is milder van…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 125 g champignons
- 1 rode paprika
- spinazie
- 2 el groene pesto
- geraspte mozzarella
- Mascarpone-parmezaancrème
- Knoflook-pesto olie
- Zout en peper naar smaak
Pizza – Pesto funghi vegetarisch
Een heerlijke vegetarische pizza met champignons, paprika’s en spinazie. Dit alles op een groene pesto onderlaag afgetopt met mascarpone-parmezaancrème, geraspte mozzarella…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 3 cm gember
- 3 bosuitjes fijngesneden
- 1 blokje kippenbouillon
- 1-2 el azijn (rijstazijn)
- 1 el (bruine) basterdsuiker
- 1 el sojasaus (Tip: Kikkoman Sojasaus)
- 2 el oestersaus
- 1-2 el sambal Oelek (meer mag ook als je van pittig houdt)
- 1/2 tl sesamolie
- 1 handje geroosterde ongezouten Pinda’s (optioneel)
- 1 1/2 tl Maizena (opgelost in 1 el water)
- 300 g kippendijen
- 3 grote winterpenen
- 3 paprika's
- 1 grote ui
Gon bao kai – Chinese kip
Gon bao kai is een licht tot pittig Chinees recept met kip. De saus heeft een kruidig en enigszins zoetzure smaak…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 g gehakt
- 1 el harissa
- 200 g geraspte goudse kaas
- 100 ml bechamelsaus
- 1 courgette
- 2 punt paprika's
- 1 tl gerookte paprikapoeder (hot)
- 12 lasagne vellen
- 1 pot pastasaus
Voedingsstoffen
- Calories: 900
Lasagne met gerookte paprika
Dit recept heeft als basis het standaard recept voor lasagne. Dit recept is een variant met gerookte paprika. De combinatie van…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 5 cm gember, geschild en fijngehakt
- 400 ml kokosmelk
- 1 stengel bleekselderij
- 600 g zoete aardappel,
- 1 rode peper
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 el ketjap manis
- 1,5 l kippen- (of groente-) bouillon
- 200 g pindakaas
- 1 el Berbere kruidenmix
- handje ongezouten pinda's
- verse koriander, fijngehakt
- wokolie
Pindasoep
Een heerlijke vegetarische pindasoep, goed gevuld en daardoor prima als maaltijdsoep te gebruiken.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 4 kleine preitjes
- 4 eieren
- 4 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 2 el oestersaus
- 2 el kippenbouillon
- 2 el plantaardige olie
- 240 gram noedels
- peper en zout
Voedingsstoffen
- Calories: 400
Roerbak kip met prei
Roergebakken kippendijen in knoflook en peper met prei en omelet. De gefruite knoflook en rode peper geven een zachte smaak aan…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 700 g biefstuk
- 250 g sperziebonen
- 1 courgette
- 4 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 2 el oestersaus
- 2 el runder- of kippenbouillon
- 2 el plantaardige olie
- 240 gram rijst
- peper en zout
Voedingsstoffen
- Calories: 400
Roerbak biefstuk met boontjes
Roergebakken biefstuk in knoflook en peper met boontjes en courgette. De gefruite knoflook en rode peper geven een zachte smaak aan…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 gr kipdijfilet
- 150 gr chorizo
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 paprika's (1 groene en 1 rode)
- 200 gr champignons
- 4 stengels bleekselderij
- 400 gr tomatenblokjes
- 150 ml kippenbouillon
- 2 lente-uitjes
- 250 gr pandanrijst
- 2 tl koenjit/kurkuma
- 2 eetl olijfolie
Voedingsstoffen
- Calories: 550
Jambalaya
Een eenpansgerecht uit Louisiana gebaseerd op de Creoolse keuken. Heerlijke rijst met kip of vis en chorizo. Dit gerecht is goed…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10 plakken bladerdeeg
- 4 takjes verse munt
- 4 takjes platte peterselie
- 4 takjes basilicum
- 2 bakjes (400 gram) Monchou zacht en luchtig
- 3 tenen knoflook
- 50 g parmezaanse kaas
- 1 courgette
- 150 g serranoham
Plaattaart met courgette en serranoham
Een makkelijk te bereiden plaattaart met de frisheid van de kruiden en courgette en het zoutige van de ham. Dit recept…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g sperzieboontjes
- 30 g santen
- 2 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- 1 tomaat
- 1 rode peper (of 1 tl sambal)
- 2 el ketjap manis
- 1 tl laos
- 1/2 groente bouillonblokje
- 1/2 tl djahé (gemberpoeder)
- 100 g cocktailgarnalen (optioneel)
Sajoer tumis boontjes
Een variatie op het recept van sajoer boontjes, heerlijk in combinatie met een vleesgerecht bij een Indische rijsttafel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook (eventueel gerookte)
- 1 rode paprika
- 1 tl (geroosterde) komijn
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 liter groentebouillon
- 250 gr mais uit blik, uitgelekt
- 250 gr kidneybonen
- 400 ml tomaten, gezeefd
- 3 groene pepertjes uit pot
- 1 potje zure room
- Handje verse koriander
- Peper en zout
Mexicaanse soep
Met deze goed vullende vegetarische Mexicaanse soep, waan je je voor even in een ander land. Deze soep heeft qua smaak…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 45 g paneermeel
- 2 el Franse mosterd
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 1 ei
- 1 el gedroogde peterselie of een handje fijngehakte peterselie
- Peper & zout
- 2 rode (punt) paprika's
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 scheutje cognac/whisky
- 70 g tomatenpuree (klein blikje)
- 1 blokje runderbouillon
- 200 ml kookroom
- Scheutje Worcestersaus
- Paar druppels Tabasco naar smaak
Stroganoff balletjes
Een eenpansgerecht met smaakvolle gehaktballetjes in een romige Stroganoffsaus. Lekker bij bijvoorbeeld verse friet of rösti.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl paprikapoeder (milde)
- 1 el tomatenpuree
- 100 ml cognac
- 1 paprika (rood)
- 250 g champignons
- 250 ml runderbouillon
- 100 g zure room, kookroom of crème fraîche
- 1/2 bosje peterselie
Stroganoffsaus
Een lekkere stroganoffsaus als aanvulling op een mooi stukje vlees.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 1 tl komijnzaad
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl gember (djahé)
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl garam masala
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1/2 kopje yoghurt
- 1 el verse gehakte koriander
- Peper en zout
Kruidige kip curry
Een zachte Indiaanse curry met een volle kruidige smaak van Garam Masala. Goed te combineren met rijst, noodles of wat Naanbrood.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250g gehakt rundvlees
- 250g gehakt lamsvlees
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 el gedroogde oregano
- 1 tl komijn
- 1 tl kaneel
- 1 tl paprikapoeder
- 2 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
- 1 tl tomatenpuree
- 8 houten spiesjes
Kebab – Traditioneel
Deze heerlijke lamskebab, ook wel kofte genoemd, is een traditioneel vleesgerecht dat in slechts 30 minuten klaar is.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 150 - 200 g bladerdeeg (afhankelijk van de grootte van de quichevorm)
- 2 courgettes
- 1 prei
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 150 g ricotta
- 4 eieren
- 50 ml halfvolle melk
- 50 g feta
Courgette-preiquiche
Een vegetarische quiche gevuld met prei, courgette, feta en ricotta . Heerlijk romig en vol van smaak, maar passend binnen een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 tot 600 g varkenshaas of kippendijen
- Satésaus (kant en klaar)
- 1 ui (klein anders de helft!)
- 2 teentjes knoflook
- 2 el ketjap manis
- 1 el sambal oelek
- 3 el olijfolie
Saté easy way
Saté easy way is onderdeel van een vullende maaltijd die in 20 minuten klaar is. Voor de saté maken we in…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- +/- 500 g kippendijen of varkenshaas
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 4 teentjes knoflook
- 1 el oregano
- 1 tl paprikapoeder (mild)
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl peper
- 1 tl zout
- 1/2 tl gemalen piment
- 1 el citroensap
- 30 ml olijfolie
Souvlaki
Souvlaki is een Grieks gemarineerde vleesspies welke wordt gegrild. Voor het vlees kun je een keuze maken voor een malse varkenshaas…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 stengels citroengras
- 3 bosuitjes
- 2 rode pepers
- 1 stuk verse gemberwortel (3 a 4 cm)
- 4 teentjes knoflook
- 10 g koriander
- 3 el sojasaus
Groene currypasta – Thais
Een heerlijke geurige groene Thaise currypasta. Te gebruiken als basis voor een pittige curry, heerlijk met kip of grote garnalen. Serveer…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 - 600 g kippendijen
- 1 venkel
- 3 winterpenen
- 1 flesje bruin bier (33cl)
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 kipbouillon blokje
- 1 el bruine basterdsuiker
- 2 plakken kruidkoek
- 400 g champignons
Kipstoof met bier en venkel
Een tongstrelende kipstoof met een lekker bruin bier en venkel. Na het proeven van dit gerecht bij een restaurant, hebben wij…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 el grove mosterd
- 2 el honing
- 150 ml slagroom/kookroom
Honing mosterdsaus
Deze zacht romige honing mosterdsaus is lekker over een beenham, kip of salade. De saus is zowel warm als koud te…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 3 tl knoflookpoeder of 2 teentjes
- 2 tl chilipoeder
- 1 zak (400 g) Thaise groentemix
- 320 g mie
- 3 el sojasaus
- 3 el agavesiroop
- 1 el ketoembar (gemalen koriander)
- 3 tl knoflookpoeder of 2 teentjes
- 1 bouillonblokje (groenten)
- 1 el bruine suiker
- 1 el worcestershire saus
- 1 el sesamzaad
- 200 ml water
Beef Shanghai
Deze Beef Shanghai is een bekend Wereldgerecht welke je zonder pakje kunt klaarmaken. Het is een heerlijk gerecht met licht pittig…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g wildzwijnpoulet
- 2 el boter
- 2 el olijfolie
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 100 g spekblokjes
- 1 flesje tripel bier (bijv. Affligem, Leffe, La Trappe, Hert)
- 1 wildfond (350ml)
- 70 gram tomatenpuree (klein blikje)
- 3 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
- 10 jeneverbessen
- 3 takjes tijm
Stoverij van wildzwijn
Een heerlijk zachte en licht zoete stoverij van wildzwijn en tripel bier. Om je vingers bij af te likken.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg poulet van hert
- 3 uien
- 5 laurierblaadjes
- 3 takjes tijm
- 1 pot wildfond 350 ml
- 1 flesje bruin bier
- 2 teentjes knoflook
- 5 kruidnagels
- 7 jeneverbessen
- 2 witte broodjes
- Dijonmosterd
- 50 g roomboter
Stoverij van hert
Winterse stoverij van hert met bruin bier. Heerlijk in een traditioneel wildmenu met bijvoorbeeld rode kool en gebakken aardappelpartjes uit de…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 800 gr. runderriblap
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 30 gr. boter of olijfolie
- 1 flesje La Trappe dubbel trappist
- 2 laurierblaadjes
- 2 takjes tijm
- 3 kruidnagels
- 1 runderbouillonblokje
- Bloem
- Peper en zout
Stoofvlees – Vlaams
Heerlijk Vlaams stoofvlees, natuurlijk met Patattekes
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 600 g spinazie
- 1 grote zoete ui
- 1 grote teen knoflook
- 100 g feta
- 100 g ricotta
- 200 g tomaten
- 1 losgeklopt ei
- Oregano
- Peper en zout
Spinazie – fetataart
Een lekkere knapperige plaattaart met een frisse vulling van spinazie, tomaat en feta. Snel gemaakt en heerlijk op een zomerse dag…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 700 gr runderriblap
- 2 grote uien
- 3 grote wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetl. bloem
- 3 eetl. olijfolie
- 200 ml. port - ruby
- 400 gr. tomatenblokjes
- 140 gr. tomatenpuree (dubbel geconcentreerd)
- 1 theel. salie
- 1 theel. rozemarijn
- 1 theel. peperoncino of spaanse peper
- 3 laurierblaadjes
- 6 kruidnagels
- 1 runderbouillonblokje
- 1 eetl. vleeskruiden
- Peper en zout
Italiaanse stoofpot
Een traditionele Italiaanse stoofpot die per familie verschilt. Ook op onze website zul je verschillende varianten ontdekken. Het geheim van een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 blikken gepelde tomaten
- Halve chorizo worst
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 4 el zwarte olijven (ontpit)
- 500 g witvis (koolvis of kabeljauw)
Spaanse visschotel met chorizo
Een heerlijke Spaanse visschotel met tomatensaus, olijven en chorizo, lekker met rijst, pasta of een vers gebakken broodje.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g Chorizo
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 100 g gehalveerde cherrytomaatjes
- 200 g risottorijst
- 1 blik tomatenblokjes (a 400 g)
- 1l groentebouillon
- 100 g mascarpone
- Verse basilicum
- Parmezaanse kaas
Tomatenrisotto met chorizo
Een smaakvolle en smeuïge risotto op basis van tomaat en chorizo.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik pomodori tomaten (blokjes)
- 1 blikje tomatenpuree (dubbel geconcentreerd)
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 el Italiaanse tuinkruiden (basilicum, tijm en oregano)
- 1 tl peperoncino
- 2 tl suiker
- Peper en zout
- Olijfolie
Tomatensaus
Een mooie Italiaans basis tomatensaus voor over de pizza of als basis pastasaus. Gemaakt met rijpe Pomodori op basis van een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 150 g witbrood
- 1 el olie
- 2-3 geperste teentjes knoflook
- 700 g ontvelde tomaten stukjes
- 1 l kippenbouillon
- zout, peper
- 2 el pesto
- 125 ml crème fraîche
Tomatensoep met pesto
Een Italiaanse soep gemaakt van verse tomaten en pesto.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g spaghetti
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 runder- of kippebouillonblokjes
- laos (4 blokjes van 1 cm) of laospoeder
- 6 el zoete ketjap (manis)
- 4 el zoute ketjap (asin)
- Stukje trassi of trassipasta
- 6 tl olie
Surinaamse bami
Heerlijke Surinaamse bami met een licht zoete smaak en snel klaar.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 el gepureerde zongedroogde tomaten
- 3 tenen knoflook
- 1 tl gedroogde oregano
- 4 scholfilets
- 75 gr zwarte olijven
- 4 el olijfolie
- Boter
Scholfilets in Piazzaiola
Een licht Italiaans gerecht met een tomaten- en olijvensaus. Dit gerecht is heerlijk met een zachte vis zoals schol of tongscharfilet.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg kipfilet of kippendijen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl roast red pork seasoning mix ( verkrijgbaar bij toko)
- 2 el honing
- 3 el zoete ketjap (manis)
- Zout en peper
- Satéstokjes
Saté
Dit is een lekkere marinade voor saté met red roasted pork seasoning mix. Probeer het zelf ook maar eens.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gr kippenlevertjes
- 2 lombok (of 1 el sambal oelek)
- 2 uien
- 5 teentjes knoflook
- 4 kemirienoten
- 1 stengel sereh (citroengras)
- 1 tl laos of 3 kleine schijfjes (Galanga)
- 1 tl suiker
- 2 blaadjes daon djeroek poeroet (limoenblaadjes)
- olie
- Santen
- Asemwater
Sambal Goreng Hati Ayam
Een klassieker uit de Indonesische keuken; Sambal Goreng Hati Ayam beter bekend als Pittige kippenlevertjes. Misschien niet voor iedereen, maar een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 gram spinazieblaadjes
- 400 gram zachte geitenkaas
- 8 plakken parmaham
- 1 rode paprika
- 1 sjalotje
- 50 gram amandelen
- Extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel witte balsamico
- 1 eetlepel witte wijn
- Azijn dressing
Salade met spinazie, geitenkaas & ham
Een erg lekkere salade met geitenkaas, parmaham en spinazie. Lekker bij een maaltijd maar je zou het ook kunnen eten als…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 750 g verschillende fijngesneden groenten, zoals witte kool, wortelen, peultjes, koolrabi, bloemkool, boontjes
- 1 grote gesneden ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 blok santen
- 400 ml bouillon
- 1 eetlepel rietsuiker of Gula Djawa
- Halve rode peper, fijngesneden
- 100 g petehbonen voor de liefhebber
Sajoer Lodeh
Heerlijk en zacht groentegerecht voor bij de Indonesische rijsttafel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 1/2 kg runderlappen, in blokjes van 2 tot 3 cm
- 100 g ontbijtspek of reepjes
- 3 wortels, kleingesneden
- 2 uien, kleingesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3 takjes tijm (Bouquet garni)
- 3 takjes peterselie (Bouquet garni)
- 3 blaadjes laurier (Bouquet garni)
- 500 ml runderbouillon
- 330 ml bier met hoge gisting
- 140 g tomatenpuree
- 300 g champignons, gehalveerd
- Spuitzak met gekarteld mondje van 2 cm
- 1,2 kg licht kruimige aardappels
- 50 g boter, in blokjes
- 125 ml hete melk
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper
- 1,2 kg licht kruimige aardappels
- 8 el extra vergine olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper
Runderstoofschotel met bier en pureelaag
Runderstoof met bier, vol van smaak. Afgemaakt met gegratineerde rozetjes van aardappelpuree. In dit recept zijn er twee aardappelpuree varianten waarvan…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gr. zelfrijzend bakmeel
- 300 ml. water
- 150 gr. gele spliterwten
- 1 eetl. gemalen komijnzaad
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml. olie
- zout en peper
Roti – pannenkoek
De “pannenkoek” die in Suriname (en Nederland) roti heet is een soort ongezoete broodpannenkoek die verschillende toevoegingen kan hebben, zoals gemalen…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 gr, kipfilet of kippendijen
- 6 grote geschilde aardappelen
- 250 gr. kousenband of dunne sperzieboontjes
- 1 ui
- 4 eieren
- 350 ml. water
- Olijfolie
- 1 klein blikje tomatenpuree (70 gr.)
- 2 eetl. kerrie (Surinaamse Massala)
- 1 eetl. paprikapoeder (zoet)
- 2 groente bouillonblokjes
- 2 theel. komijnzaad (Djintan)
- 1 eetl. knoflookpoeder of 3 teentjes knoflook
- Peper en zout
Roti – kip
Geniet van deze Surinaamse roti. Lekker met kousenband, aardappels, eieren en een rotivel. Je kan de roti vegetarisch maken maar ook…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 tenen knoflook
- 2 rode paprika's
- 1 gele (of groene) courgette
- 1 aubergine
- 3 trostomaten
- 1/2 takje rozemarijn
- 4 takjes tijm
Ratatouille uit de oven
Een uit de oven bereidde ratatouille. Heerlijk als bijgerecht om een maaltijd compleet te maken, maar ook lekker om afgekoeld als…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g pasta (fusilli)
- 500 g broccoli
- 200 g gerookte zalmsnippers
- 1 middelgrote uien
- 2 el olijfolie
- 150 g roomkaas met bieslook
- Peper en zout
Voedingsstoffen
- Calories: 550
Zalmpasta met broccoli
Heerlijke romige zalmpasta met broccoli en in de oven geroosterde tomaatjes. Deze pasta leent zich uitstekend voor momenten waarop je snel…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 tl uienpoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl mosterdpoeder
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl venkelzaad
- 2 tl zout
- 2 tl bruine suiker
Pulled Pork kruidenmix
Deze kruidenmix zorgt voor een heerlijke smaak aan de Pulled Pork.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 preien
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 grote aardappel (+/- 100 g)
- 1 l kippenbouillon
- peper
- 1/2 tl kerrie
- Olijfolie
- Bieslook
- Magere spekreepjes
Preisoep
Een heerlijke gebonden preisoep, geserveerd met zacht uitgebakken magere spekreepjes. Lekker voor bij de lunch maar ook als hoofdgerecht met brood.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 butternut of flessenhalspompoen
- 1 liter kippenbouillon
- 150 ml witte wijn
- 2 dl kookroom
- 2 sjalotjes
- 8 blaadjes salie
- 1 teen knoflook
- 5 eetlepels olijfolie
- Peper en zout
- Snufje chillipoeder
Pompoensoep met salie
Deze pompoensoep met salie is in 25 minuten te bereiden en geschikt voor vier personen. Een lekker Italiaans gerecht. Veel kook…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 flespompoen (+/- 900 gr)
- 600 gr geschilde bospeen
- 4 el olijfolie
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 1 sinaasappel
- 95 gr hazelnoten
- 10 gr verse bieslook
- 400 ml kokosmelk
- 1-2 groentebouillontabletten
- Zure room
- Balsamico-azijn
Pompoensoep met wortel
Een heerlijke vegetarische soep, welke ook bij kinderen in de smaak zal vallen door de zachte zoete smaak.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gr kipfilet
- 2 el olijfolie
- 2 tl boter
- 2 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 250 ml water
- 125 ml droge witte wijn
- 1 takje rozemarijn
- Schepje bloem
- 1 tl peperoncino
Pollo Scarpariellio
Een heerlijk, zacht Italiaans kipgerecht, erg lekker met pasta of witte rijst.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 g kipreepjes
- 15 g portobello (champignons)
- 50 g cherry tomatenmix
- 2 scheppen tomatensaus
- 1 bol mozzarella
- 1 zakje geraspte pizza/pasta kaas
- Rucola
Pizza – Pollo piri piri
Pizza met kip piri piri, cherry tomatenmix, portobello, mozzarella, pizzasaus en afgetopt met heerlijke rucola vermengd met wat olijfolie en een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 15 g kastanjechampignons
- 5 plakjes Salami Milano
- 2 runderchipolata worstjes
- 2 scheppen tomatensaus
- 2 Jalapeño pepers
- Halve bol mozzarella
- Rucola
- Mascarpone-parmezaancrème
- Knoflook-pesto olie
- Zout en peper naar smaak
Pizza – Milano picanto
Pizza met salami Milano, pikante saucijs, kastanjechampignons, mozzarella, mascarpone-parmezaancrème, jalapeño pepers besprenkeld met knoflook-pesto olijfolie.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 125 g paddestoelenmelange
- 3 cherrytomaatjes
- 2 scheppen tomatensaus
- Halve bol mozzarella
- Rucola
- Mascarpone-parmezaancrème
- Knoflook-pesto olie
- Zout en peper naar smaak
Pizza – Funghi e mascarpone
Heerlijke vegetarische pizza met diverse paddestoelen (waaronder kastanjechampignons, shiitake en oesterzwammen ), cherrytomaatjes, mozzarella, mascarpone-parmezaancrème en besprenkeld met knoflook-pesto olijfolie.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijfilet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 150 ml kippenbouillon
- 5 el zonnebloemolie
- 2 el keukenazijn
- 9 el ketjap manis
- 4 el ketchup
- 3 el bruine basterdsuiker
- 2 el sambal oelek
- 4 el pindakaas
Pittige satékip
Pittige satékip is een lekker Indonesisch bijgerecht, heerlijk bij de rijsttafel of op een broodje. Bestaat uit een lekkere zachte kip in…