Omschrijving Oregano heeft een krachtige, pittige smaak. Je kunt het in veel gerechten gebruiken. Een andere benaming voor oregano is wilde marjolein, niet te verwarren met echte marjolein. Oregano heeft een ontstekingsremmende werking en zit vol met antioxidanten. Daarnaast bevat het relatief veel vitamine K, ijzer en calcium. Gebruik Oregano is een kruid dat vers
Lees verder
Omschrijving Anijs wordt gebruikt voor het aromatiseren van gerechten en kan daarnaast een medicinale werking hebben. Anijs is niet hetzelfde als steranijs, hoewel ze vergelijkbaar smaken. Gebruik In de keuken kun je verschillende delen van de anijsplant gebruiken. Vooral de anijszaadjes zijn in Nederland bekend. De zaden zijn (heel of gekneusd) smaakmakers in desserts, gebak, zoete
Lees verder
Omschrijving Kaneel is een warm kruid dat in Europa vooral gebruikt wordt in zoete gerechten en in de Zuidelijke en Oosterse keuken in hartige gerechten. Kaneel bestaat uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de Ceylonkaneel of echte kaneel en de cassia of kassie. Cassia
Lees verder
Omschrijving De bekendste munt soorten zijn Aarmunt, Mentha spicata en Pepermunt, Mentha piperita. Er zijn vele muntsoorten en vele variëteiten, dit mede doordat de meeste soorten kruipende planten zijn die gemakkelijk kruisen. De stengels van de munt plant zijn vierkant en vertakt, ze hebben aromatisch blad en bloemen in de bladoksels. Naast de bekendste munt soorten
Lees verder
Omschrijving Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een zoet scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember is een onmisbaar kruid in vele Oosterse gerechten en wordt in desserts en kruidenbitter gebruikt. Gebruik Gemalen gemberwortel is onderdeel van diverse Aziatische kruidenmengsels, waaronder vaak in de kruidenmix kerrie. Verder wordt het wel gebruikt
Lees verder
