Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1kg (geraspte) wortels
- 1 el olijfolie
- 100 g dadels
- 1 el honing
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1tl zout
- Sap van een halve citroen
Israëlische Wortelsalade
Deze Midden-Oosterse wortelsalade is gebaseerd op een Israëlisch recept. De wortelsalade is fris en kruidig en bijvoorbeeld heerlijk naast een kip…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 6 tenen knoflook
- 1 groene Turkse pepers (Yesil Biber)
- 1 blik (400ml) tomatenblokjes
- 3 tomaten
- 4 eieren
- 1 el tomatenpuree
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl zout
- Handje verse peterselie
Israëlische Shakshuka
Deze Israelische Shakshuka kun je op elk moment van de dag eten. Als ontbijt, lunch, brunch of diner, het past bij…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 kippendijen
- Cajun kruidenmix (Verstegen)
- 3 el mayonaise
- 1 el Srirachasaus
- 1 tl limoensap
- 1 tl honing
- 12 sneetjes brood
- 2 tomaten
- 1 rode puntpaprika
- 1 bosui
- IJsbergsla
Club sandwich – Kip Cajun
Deze heerlijke club sandwich met kip cajun is makkelijk en snel te maken. Een heerlijke club sandwich met vers gebakken kippendijen…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 2 tl bruine suiker
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl tijm
- 1 tl komijn (gebrande)
- ¼ tl chilipoeder
- 5 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 2 el piccalilly
- ½ el witte natuur azijn
- ½ el suiker
- ½ tl chilipoeder
- ½ tl zout (mag ook naar eigen smaak)
- 12 sneetjes brood
- 1 grote tomaat
- 1 rode ui
- 1 gele ui
- IJsbergsla
Club sandwich – Koetje in de wei
Deze club sandwich is geïnspireerd op ons broodje hamburger ‘Koetje in de wei’. Een sandwich met een vers gemaakte sappige burger…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 croissants (die je nog moet afbakken)
- 150 gr gekruide roomkaas
- 8 plakken ontbijtspek
Tosti – Crosti à la France
Wil je een keer een tosti die anders is dan anders? Probeer dan de Crosti à la France! Een heerlijk croissantje…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 sneetjes maïsbrood
- 2 plakken kaas
- 1 eetlepel magochutney
- 2 plakken kipfilet
- 1/2 rode ui
Tosti Tropische verrassing
Beleef het ultieme vakantiegevoel met deze tropische tosti. Deze heerlijke tosti is super smaakvol, vet lekker en makkelijk om klaar te…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 avocado
- 200 g Hüttenkäse
- 2 stengels bosui
- 2 tl citroensap
- peper en zout
Hüttenkäse spread
Deze spread van Hüttenkäse en avocado is een gezond alternatief voor broodbeleg, maar ook lekker om groenten in de dippen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 bol burrata
- 1 handje rucola
- 90 g Parmaham of Prosciutto Crudo
- 20 g pistachenoten
- scheutje balsamicoazijn
Burrata op Parmaham
Wil je genieten van een restaurantwaardig gerechtje? Maar heb je niet zoveel tijd? Of wil je tijdens een etentje ook gezellig…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 260 g bloem
- 8 g bakpoeder
- 2 tl zout
- 260 g Griekse Yoghurt
- 1 ei
Airfryer broodjes
Homemade luchtige broodjes gemaakt in de airfryer. Goed en snel te maken voor een ontbijt of als broodje voor bij een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 Pistolet of ander gekozen broodje
- 3 plakken Stolwijkse belegen kaas
- 1 handje rucola
- 1 plak achterham
- 1 gekookt ei
- 4 plakken komkommer
- 2 plakken tomaat
- Roomkaas
- Peper en zout
Broodje Gezond met ham en kaas
Eet jij bij een lunch in een café of restaurant ook wel eens een broodje gezond? Wil je dit ook graag…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 eieren
- 300 g aardappels
- 1 ui
- 2 tomaten
- 200 g doperwtjes festini (van Bonduelle)
- 2 tl peper
- 2 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 3 el zonnebloemolie
Tortilla – vegetarisch
De tortilla de patatas, is een van origine Spaans gerecht. De tortilla is ook wel een dik omelet gevuld met aardappels…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 g geraspte rode kool
- 100 g geraspte witte kool
- 50 g geraspte wortel
- 25 g alfalfa
- 25 g kiemen
- 35 g rozijnen
- 1 avocado
- 2 handjes rucola
- 5 el yoghurt
- 2 el appelcider azijn
- 1,5 el agavesiroop
- 1 tl mosterd
- 1 tl chilipoeder
Rode en witte koolsalade
Een frisse koolsalade, geïnspireerd op de al bestaande Coleslaw. Aangevuld met rucola maakt het een salade welke heerlijk is voor de…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 6 rijstvellen
- 100 g geraspte witte kool
- 100 g geraspte rode kool
- 40 g rijstvermicelli
- 50 g geraspte wortel
- 1 avocado
- 1 bosui
- 90 g kiemen
- 6 el gebakken uitjes
- Sojasaus of Soja dressing
Springrolls – Vegetarisch
Houd je van loempia’s, maar wil je een keer een koude en gezondere variant proberen? Dan zijn springrolls een perfect alternatief.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 sneetjes Waldkornbrood
- 2 plakken salami
- 4 plakjes chorizo
- paar cherrytomaatjes
- 2 grote plakken jong belegen kaas
- fijngeraspte wortel
- handje rucola
Tosti – Mediterraan
Het is een heerlijk lunchgerecht de driedubbele Mediterrane tosti met salami, chorizo, rucola, rauwkost en niet te vergeten kaas. Het is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 sneetjes brood
- 2 eetlepels roomkaas knoflook/fijne kruiden
- 50 g gerookte zalm
- 8 plakjes komkommer
- handje ijsbergsla
Sandwich – Gerookte zalm
Organiseer je een brunch of heb je gewoon veel zin in een lekkere lunch? Maak dan deze sandwiches met gerookte zalm.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 sneetjes brood
- 2 eetlepels Heksenkaas
- 4 plakjes gerookte kipfilet
- handje wortelrasp
- handje rucola
- ½ avocado
Sandwich – Gerookte kip
Een frisse sandwich, een goed idee voor de lunchtrommel, mee naar school of naar het werk. Ook goed klaar te maken…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 sneetjes brood
- 8 plakken brie
- 8 plakjes komkommer
- Handje ijsbergsla
- Honing mosterd dressing (bijv. van Hela)
Sandwich – Brie
Een simpele sandwich met brie, frisse ijsbergsla en komkommer. Lekker makkelijk om te maken en om bijvoorbeeld me te nemen in…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 tortilla's/wraps
- 4 flinke theelepels heksenkaas
- 1 komkommer
- 16 tomaatjes
- 16 plakken (gerookte)kipfilet
- Snijplank
- 1 serviesmes - Onder begeleiding keukenmes
- Schaaltjes voor de gesneden komkommer en tomaat
- 1 doosje cocktailprikkers
- 1 lepeltje om te scheppen
- 1 lepel om te smeren
- 1 bord om alles op te leggen
Heksenkaas-wraps
Tortilla’s die worden opgerold tot wraps met heksenkaas, komkommer, tomaat en plakjes kipfilet. Leuk en gemakkelijk te maken als lekker tussendoortje…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 Ciabatta of ander gekozen broodje
- halve portie voorgesneden carpaccio
- 1 handje rucola
- 2 el pijnboompitten
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Balsamicocrème
Broodje Carpaccio
Eet jij bij een lunch in een café of restaurant ook wel eens een broodje carpaccio? Wil je dit ook graag…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 6 eieren
- 125 ml creme fraîche
- 200 gr broccoli
- 180 gr cherrytomaatjes
- 100 gr feta
- 125 gr magere spekreepjes
- 2 takjes basilicum
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 0,5 tl chilipoeder
- Peper en zout
- Handje geraspte kaas
Frittata uit de oven – met broccoli…
Deze frittata is een zeer gemakkelijk en vullend eiergerecht. Heerlijk voor bij de lunch of als diner met wat sneetjes brood…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g '00' meel
- 100 g semolina
- 1/2 tl zout
- 1,5 tl basterd suiker
- 7 g gedroogd gist
- 325 ml warm water
- 1 el plantaardige olie
- 1 sjalot, fijn gesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen komijn
- 1 el gemalen Baharat kruidenmix
- 500 g lamsgehakt
- 75 g rozijnen
- 300 ml kippenbouillon
- 250 g Turkse yoghurt
- 2 groene chilipepers, fijngesneden
- versgemalen zout, peper
- 4 takjes verse munt, alleen de blaadjes
- 16 takjes koriander, alleen de blaadjes
Lebanese spiced flatbread
Zelfgemaakt Lebanese spiced flatbread (platbrood) belegd met gekruid lamsgehakt. Heerlijk als lunch of geserveerd met een salade voor bij het diner.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 700 gr groene asperges
- 85 gr veldsla
- 15 gr verse basilicum
- 20 gr parmezaanse kaas
- 80 gr rauwe ham (Serrano of parma)
- 1 kg krieltjes
- 1 tl oregano
- 1 tl tijm
- 1 tl rozemarijn
- 1 teen knoflook
- 12 cherrytomaatjes
- Olijfolie
- Zout
- Handje pijnboompitten
Groene aspergesalade met aardappeltjes
Een echte aanrader is deze salade met asperge. Heerlijk knapperig en fris, lekker om te eten in de lente en zomer.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 plakken suikerbrood
- 1 ei
- 3 el melk
- 1 tl kaneel
- boter
Wentelteefjes – suikerbrood
Een zoete variatie op het traditionele recept van de wentelteefjes.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook (eventueel gerookte)
- 1 rode paprika
- 1 tl (geroosterde) komijn
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 liter groentebouillon
- 250 gr mais uit blik, uitgelekt
- 250 gr kidneybonen
- 400 ml tomaten, gezeefd
- 3 groene pepertjes uit pot
- 1 potje zure room
- Handje verse koriander
- Peper en zout
Mexicaanse soep
Met deze goed vullende vegetarische Mexicaanse soep, waan je je voor even in een ander land. Deze soep heeft qua smaak…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 2 el Zaanse mayonaise
- 3 el truffelolie
- 75 gr rucola
- 30 gr parmezaanse kaas
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- Handje pijnboompitten
- Zout en peper
Truffelfriet met rucola
Vers gemaakte truffelfriet uit de oven afgemaakt met rucola, pijnboompitjes, parmezaanse kaas en truffelmayonaise. Lekker te combineren met bijvoorbeeld een tartaartje…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 blikjes tonijn
- 1 grote aardappel
- 1 groene paprika
- 3 el mayonaise
- 1 el mosterd
- 1 ui fijn gesneden
- 3 augurken
- 2 el zuur van augurk
- Peper en zout
Tonijnsalade – grof
Grove tonijnsalade met een licht frisse smaak. Heerlijk om te eten en super snel klaar te maken.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 8 sneetjes wit tijgerbrood
- 200 g mozzarella
- 2 zongedroogde tomaatjes
- 4 el pesto
Tosti caprese
Een heerlijke Italiaanse tosti caprese, lekker als ontbijt, lunch of brunch. Serveer warm. Het is weer FanTosti
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 8 sneetjes maïsbrood
- 200 g gerookte zalm
- 4 takjes verse dille
- 2 eieren
- scheutje melk
- peper
Tosti gerookte zalm
Een luxe tosti belegd met gerookte zalm, roerei en dille. Het is weer FanTosti
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 gram spinazieblaadjes
- 400 gram zachte geitenkaas
- 8 plakken parmaham
- 1 rode paprika
- 1 sjalotje
- 50 gram amandelen
- Extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel witte balsamico
- 1 eetlepel witte wijn
- Azijn dressing
Salade met spinazie, geitenkaas & ham
Een erg lekkere salade met geitenkaas, parmaham en spinazie. Lekker bij een maaltijd maar je zou het ook kunnen eten als…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 biefstukken
- 1 zak rucola (circa 75 gram)
- 2 courgettes
- 2 rode uien, geschild en gehalveerd
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Halve uitgeperste limoen
- 1 eetlepel olie
- Zeezout
Salade met biefstuk
Frisse rucola maaltijdsalade met biefstuk en courgette. Goed als hoofdgerecht, maar zeker ook lekker voor de lunch.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g korte pasta (bijv. Rigatoni)
- 300 g doperwten (diepvries)
- 2 kleine courgettes
- 2 el olijfolie
- 5 el witte balsamico
- 200 g tonijn (blik, in olie)
- 100 g mayonaise
- 200 ml volle yoghurt
- 2-3 tl kappertjes
- 2-3 rode uien
- 500 g pomodori tomaten
- 1 bosje basilicum
- zout en peper
- 200 g rosbief of fricandeau (vleeswaren)
Voedingsstoffen
- Calories: 570
Vitello Tonnato pastasalade
Deze zomerse salade, geïnspireerd op het bekende Italiaanse gerecht Vitello Tonnato is perfect als hoofdgerecht, maar ook bij de lunch of…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 8 tortillawraps
- 2 el olie
- 2 rode uien
- 1 rode paprika (in reepjes)
- 2 blikjes zalm à 160 g
- 1 avocado (eetrijp)
- 200 g zuivelspread bieslook
- 75 g veldsla
Voedingsstoffen
- Calories: 595
Wrap met zalm en avocado
Voedzame, gezonde en snelle maaltijd met gevuld met gerookte zalm, paprika en veldsla.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 8 sneetjes oud wit brood (casino)
- 1 ei
- 2 dl melk
- 50 g boter
- 6 el suiker
- 3 tl kaneel
Wentelteefjes
Wil jij ook die lekkere wentelteefjes maken die oma vroeger maakte, nu kun je het ook zelf. Volg onderstaande recept en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- Hartige taartdeeg (zie link)
- 2 preien
- 4 eieren
- 250 ml crème fraîche
- 50 gr Gruyère
- 50 gr Emmentaler
- 150 gr baconreepjes
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl chilipoeder
- Peper
Preitaart met bacon
Een luchtige hartige taart met prei en bacon. Heerlijk als hoofdgerecht, maar ook prima te gebruiken bij een buffet of als lunchgerecht.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 preien
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 grote aardappel (+/- 100 g)
- 1 l kippenbouillon
- peper
- 1/2 tl kerrie
- Olijfolie
- Bieslook
- Magere spekreepjes
Preisoep
Een heerlijke gebonden preisoep, geserveerd met zacht uitgebakken magere spekreepjes. Lekker voor bij de lunch maar ook als hoofdgerecht met brood.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijfilet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 150 ml kippenbouillon
- 5 el zonnebloemolie
- 2 el keukenazijn
- 9 el ketjap manis
- 4 el ketchup
- 3 el bruine basterdsuiker
- 2 el sambal oelek
- 4 el pindakaas
Pittige satékip
Pittige satékip is een lekker Indonesisch bijgerecht, heerlijk bij de rijsttafel of op een broodje. Bestaat uit een lekkere zachte kip in…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 aubergines
- 2 blikken tomaten (Mutti Datterini à 400 g)
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 bosje of 1 el gedroogde basilicum
- 1 el gedroogde oregano
- 2 bolletjes mozzarella
- 50 g geraspte parmezaan
- 4 el bloem
Parmigiana die melanzane
Parmigiana di melanzane is een vegetarische maaltijd waarbij je, als je niet oppast, je vingers bij op eet. Gemakkelijk te bereiden…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g couscous
- 3 wortels
- 1 ui
- 60 g pijnboompitten
- 2 el basterdsuiker
- 1 citroen
- 350 g aardbeien
- 1 avocado
- 1 bosje platte peterselie
- 8 el olie
- zout en peper
Voedingsstoffen
- Calories: 670
Zomerse couscoussalade
Heerlijke zomerse couscoussalade met een verrassende combinatie van fruit en groente.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 eieren
- 25 g fetakaas
- tomaat
- handje verse spinazie
- naar smaak zout en peper
- scheutje melk
Voedingsstoffen
- Calories: 512
Griekse omelet
Goed gevulde omelet op Griekse wijze, gevuld met spinazie, tomaat en feta. Een goed begin van de dag.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gram mager rundvlees in blokjes
- 50 gram pancetta, fijngehakt
- 250 ml rode wijn
- 125 ml runderbouillon
- 130 gram gepureerde tomaten
- 750 gram korstdeeg
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 losgeklopt ei
Bourgondische rundvleespasteitjes
Deze bourgondische rundvleespasteitjes zijn erg lekker, klein en makkelijk als je voor grote groepen moet koken. Dus eigenlijk net als bij…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- Rol bladerdeeg of een blik croissantdeeg
- 8 plakjes bacon
- ½ rode paprika
- ½ groene paprika
- Cheddar cheese, geraspt
- 6 eieren
- Zout en peper naar smaak
Bacon & eggs breakfastring
Een heerlijk ontbijtgerecht met ei en bacon, past ook goed op een brunch tafel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5 mandarijnen
- 2 el suiker
- 2 el water
- 20 g roomboter
- 80 ml Grand Marnier of sinaasappellikeur
Crêpe Suzette
Een crêpe Suzette is een nagerecht waarbij je een flensje vult met mandarijn. Over het gevulde flensje schenk je een mandarijnsaus.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gr aardbeien
- 2 el suiker
- 2 el water
- 4 el amandelschaafsel
- 80 ml sinaasappelsap
- poedersuiker
Crêpe met aardbeien en amandelen
Een heerlijke crêpe met aardbeien of ander zomer fruit overgoten met een zachte karamelsaus en geroosterde amandelen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 liter bouillon
- 45 gr boter
- 40 gr bloem
- 250 ml room
- 2 eidooiers
Crèmesoep
Dit is een basisrecept voor een mooie crèmesoep. Laat de bouillon smaak (groenten, kalf, kip of vis) aansluiten bij het eindproduct.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 1/2 courgette
- 150 g ricotta
- 2 eieren
- 3-5 el boekweitmeel of bloem
- 1 teen knoflook
- 1 takje munt
- Rasp van een halve citroen
- Olijfolie
- Peper en zout
Courgettepannenkoekjes
Heerlijke luchtige courgettepannenkoekjes met ricotta en een vleugje munt. Een voedzame lunch uit de categorie ‘Bewust eten’.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 kleine of 1 grote courgette ( ca. 300 gr)
- 200 gr geraspte belegen kaas
- 300 gr bloem
- 160 gr koude boter
- 1 lente-ui
- 1 teentje knoflook
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 tl citroensap
- 1 bosje basilicum
- 250 gr ricotta
- 1 ei
- Zout en peper
Courgette-ricottakoeken
Vegetarische courgette-ricottakoeken, een mooie mix van courgette, ricotta en kaas. Heerlijk bij de lunch, als bijgerecht of als onderdeel van een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- 100 g mais
- 2 fijngesneden stengels lente-ui
- 4 eieren
- 1/4 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl peterselie
- 1/2 tl basilicum
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g amandelmeel
- 100 ml Griekse yoghurt
- 1 el Harissa
- Zout en peper naar smaak
Courgette-maispannenkoekjes
Deze courgette-maispannenkoekjes zijn een hartige snack, gemaakt van courgette, mais, een lente-uitje en eieren. Lekker met een pittige dip.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 1 pakje magere spekreepjes
- 2 kleine kropjes romaine sla
- 1 avocado
- Handje tomaatjes
- 2 eieren
- 3 el Griekse yoghurt
- 2 el olijfolie
- 50 g geraspte parmezaan + snippers voor garneren
- Sap van een halve limoen
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 el gedroogde peterselie
Ceasar Salad
Lekkere, gevulde, skinny Ceasar Salad. Met een stokbroodje erbij is deze salade ook perfect als avondmaal.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 aardappels
- zout, versgemalen peper
- 2 tomaten
- 1 gerookte kip +/- 100 gram
- 15 g verse dille
- 1 1/2 el witte wijnazijn
- 2 el olijfolie
- 125 ml zure room
- 2 el melk
- 1 tl mierikswortel
- 4 radijsjes
- 75 g veldsla
Aardappelsalade met gerookte kip en dilledressing
Een heerlijke salade met gerookte kip en een frisse dilledressing. Goed te serveren bij een barbecue of als lichte lunch met…
