Een frisse sandwich, een goed idee voor de lunchtrommel, mee naar school of naar het werk. Ook goed klaar te maken voor een gezellige brunch of om neer te zetten op een buffet.
Leg op twee sneetjes brood een lepel Heksenkaas en smeer dit hierop uit.
Verdeel het handje rucola en vervolgens het handje wortelrasp over de twee sneetjes brood.
Leg bovenop de rucola en wortel op elk sneetje twee plakjes gerookte kipfilet.
Halveer een avocado en snijd één helft in dunne plakjes. Verdeel de plakjes over de twee broodjes.
Dek beide sneetjes brood af met de twee andere sneetjes brood en snijd deze door de midden.
