Dit broodje kipfilet met peperoni is rijk belegd met verse groenten, twee soorten kaas en een romige chipotlesaus. Geïnspireerd op de bekende sub-sandwiches, maar eenvoudig zelf thuis te maken met verse ingrediënten.
Een knapperig stokbrood, frisse groenten en een licht pittige saus maken dit het perfecte lunchbroodje voor iedere dag.
Verwarm de oven voor op 180 °C als je de kaas wilt laten smelten. Of zet de grillstand van je oven aan.
Snijd het stokbrood over de lengte open, maar laat het aan één zijde vastzitten.
Beleg de onderkant van het broodje met de mozzarella en Emmentaler. Verdeel vervolgens de plakjes kipfilet en peperoni over de kaas.
Bak het broodje 3 tot 5 minuten in de oven, of verwarm het kort onder een contactgrill totdat de kaas begint te smelten.
Beleg het broodje met de plakjes augurk, komkommer en tomaat. Verdeel als laatste de fijngesneden ijsbergsla over het broodje.
Verdeel de chipotlesaus over het beleg of smeer het broodje ermee in.
Klap het broodje dicht en serveer direct.
Voeg halve ringen rode ui toe voor wat extra pit en crunch.
