Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1kg (geraspte) wortels
- 1 el olijfolie
- 100 g dadels
- 1 el honing
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1tl zout
- Sap van een halve citroen
Israëlische Wortelsalade
Deze Midden-Oosterse wortelsalade is gebaseerd op een Israëlisch recept. De wortelsalade is fris en kruidig en bijvoorbeeld heerlijk naast een kip…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 kruimige aardappels
- 2 pastinaken
- 2 teentjes knoflook
- 1 appel
- 1 prei
- 1 winterpeen
- 1 ui
- 1 bosje koriander
- 2 - 3 el kerriepoeder
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 pakje kokosmelk (80 ml)
- olijfolie
- zout en peper
- 100 g ongeroosterde amandelen
Kerriesoep (vegan)
Een romige kerriesoep vol van smaak, heerlijk als lunchgerecht met een bijpassend broodje of als voorgerecht bij een volledige maaltijd. Past…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 kruimige aardappels
- 1 pastinaak
- 3 teentjes knoflook
- 1 appel
- 2 preien
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 - 3 el kerriepoeder
- 2 el kurkuma
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 pakje kookroom (200 ml)
- olijfolie
- zout en peper
Kerrie-preisoep
Een romige soep op basis van kerrie en boordevol groenten. Lekker voor bij de lunch met een bijpassend broodje of als…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm verse gemberwortel
- ½ tl komijn
- 1 tl korianderzaad
- ½ tl cayennepeper
- 1 tl garam masala
- 2 el arachideolie
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl kaneel
- 2 tl kurkuma
- 1 sjalotje of 1 tl uien poeder
- ½ tl zeezout
- 250 g kipdijfilet
- 150 ml kookroom
- Santen (kokos)
Kip Korma
Heerlijke zelfgemaakte Kip Korma zonder zakje of pakje. Houd je ook zo van curry’s? Maak dan eens deze milde Indiase curry…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g rundergehakt (vetpercentage 20 tot 30%)
- 2 takjes koriander, fijn gesneden
- 1 tl enchiladakruiden of 1 tl enchiladasaus
- guacamole
- 2 plakjes rode cheddar
- 4 blaadjes (mini) romaine sla
- 2 hamburger-broodjes / mooie bollen
- 1 avocado
- ¼ rode ui, fijn gesnipperd
- ¼ rode peper, fijn gesnipperd
- 1 teen knoflook
- partje limoen
- ¼ tomaat, fijn gesneden
- zout en peper
- 1 el plantaardige olie
- 1 el bloem
- 4 el ketchup of een klein blikje tomatenpuree
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl komijn
- ½ tl oregano
- 240 ml kippen- of groentebouillon (½ bouillonblokje)
- ½ el bruine basterdsuiker
Hamburger – Mexican style
Zowel koriander, mais en guacamole staan garant voor een Mexicaanse smaakbeleving. Al deze smaakmakers zijn verwerkt in deze Mexican style hamburger.…
Ingrediëntenlijst
Bekijk voedingsstoffen
Ingrediënten
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 tl kurkuma
- 1 tl garam masala of tikka masala
- 1 tl kerriepoeder
- zeezout en zwarte peper
- 600 g kippendijfilet, in stukken van circa 7 cm
- 3 grote of 4 kleine uien, in dunne ringen
- 2 kaneelstokjes
- 6 groene kardemompeulen
- 1 el kurkuma
- 1 el garam masala of tikka masala
- 1 el korianderpoeder
- 1 el gemberpoeder
- 1 tl fenegriekzaad
- 2 tl gebrand komijnzaad
- 2 tl bruin mosterdzaad of een tl wasabi of mierikswortel
- 3 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
- 5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt
- 50-75 ml zonnebloemolie
- 400 g basmatirijst (gewassen)
- 800 ml kippenbouiloon
- snuf saffraandraadjes geweekt in 50 ml melk
- verse koriander, fijngehakt, handje vol
- verse munt, fijngehakt, handje vol
- 250 ml Griekse yoghurt
- ⅟₂ komkommer, grof geraspt
- ⅟₂ teen knoflook, fijn geraspt
- ⅟₂ tl gebrand komijnpoeder
- munt, blaadjes fijngehakt
Voedingsstoffen
- Calories: 517
- eiwit: 31 g
Kip Biryani uit de oven
Comfortfood pur sang deze kip Biryani uit de oven. Vol met heerlijke geuren en smaken van onder andere garam masala en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 200 g bonen
- 75 g diepvries erwten
- 150 g maïs
- 1 puntpaprika
- ½ rode ui
- 1 teentje knoflook
- 100 g chorizo
- 400 g gezeefde tomaten
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 2 tl gedroogde koriander
- ½ tl (geroosterde) komijn
- 400 ml water
- ½ citroen
- portie guacamole
- Zure room
- 2 avocado's
- ½ rode ui
- 1 grote teen knoflook
- sap van een halve citroen
- peper en zout
Mexicaanse rijstschotel
Waan je met dit simpele eenpansgerecht voor even in Mexico. Combineer met de zure room en guacamole en je hebt een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 el arachideolie
- 500 g hutspotgroenten
- 2 tl ras el hanout
- 300 g zoete aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 7 g verse koriander
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 100 g (baby)spinazie
- 4 eieren
Voedingsstoffen
- Calories: 575 kcal
Shakshuka met zoete aardappel en spinazie
Een heerlijk vegetarisch gerecht op basis van wortel, zoete aardappel en spinazie. Door de smaak van ras el hanout kruiden, waan…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 5 cm gember, geschild en fijngehakt
- 400 ml kokosmelk
- 1 stengel bleekselderij
- 600 g zoete aardappel,
- 1 rode peper
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 el ketjap manis
- 1,5 l kippen- (of groente-) bouillon
- 200 g pindakaas
- 1 el Berbere kruidenmix
- handje ongezouten pinda's
- verse koriander, fijngehakt
- wokolie
Pindasoep
Een heerlijke vegetarische pindasoep, goed gevuld en daardoor prima als maaltijdsoep te gebruiken.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- Guacamole volgens recept op deze site
- Mexicaans gehakt volgens recept op deze site
- Handje tortillachips
- 180 g zilvervliesrijst
- 2 tomaten
- halve rode peper
- 1 rode ui
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 tl komijn
- 1 tl cayennepeper
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 groot blik mais (300 g)
- 2 bosuitjes
- 2 el crème fraîche
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/2 tl gemalen komijn
- 2 groene pepers uit pot
- handje koriander
- Sap van een halve limoen
- Peper en zout
Bowl – Mexicaanse rijst
Een Mexicaanse bowl is een heerlijke manier om de overblijfselen van een Mexicaanse avond op te maken. In dit recept is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g '00' meel
- 100 g semolina
- 1/2 tl zout
- 1,5 tl basterd suiker
- 7 g gedroogd gist
- 325 ml warm water
- 1 el plantaardige olie
- 1 sjalot, fijn gesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen komijn
- 1 el gemalen Baharat kruidenmix
- 500 g lamsgehakt
- 75 g rozijnen
- 300 ml kippenbouillon
- 250 g Turkse yoghurt
- 2 groene chilipepers, fijngesneden
- versgemalen zout, peper
- 4 takjes verse munt, alleen de blaadjes
- 16 takjes koriander, alleen de blaadjes
Lebanese spiced flatbread
Zelfgemaakt Lebanese spiced flatbread (platbrood) belegd met gekruid lamsgehakt. Heerlijk als lunch of geserveerd met een salade voor bij het diner.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 1 tl komijnzaad
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl gember (djahé)
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl garam masala
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1/2 kopje yoghurt
- 1 el verse gehakte koriander
- Peper en zout
Kruidige kip curry
Een zachte Indiaanse curry met een volle kruidige smaak van Garam Masala. Goed te combineren met rijst, noodles of wat Naanbrood.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 stengels citroengras
- 3 bosuitjes
- 2 rode pepers
- 1 stuk verse gemberwortel (3 a 4 cm)
- 4 teentjes knoflook
- 10 g koriander
- 3 el sojasaus
Groene currypasta – Thais
Een heerlijke geurige groene Thaise currypasta. Te gebruiken als basis voor een pittige curry, heerlijk met kip of grote garnalen. Serveer…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g verse tomaten
- 1 kleine ui
- 1 kleine peper
- 1 bosje verse koriander
- 1 limoen
- peper en zout
Salsa
Deze salsa is snel te maken en heerlijk om als dip of als saus op een tortilla te gebruiken.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kipgehakt
- 3 el groene currypasta
- 2 el paneermeel
- 20 g + 1 el verse koriander
- 1 el olijfolie
- 375 ml kokosmelk
- 200 g mie
- 300 g sperziebonen
- 250 g kerstomaten
- 20 g verse munt
Kokos – kipballetjes
Lekker makkelijk recept voor Thaise kokos-kipballetjes met groente. Goed te combineren met bijvoorbeeld mie of rijst.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 4 winterwortels
- 2 rode paprika's
- 200 gr (boekweit-)noedels
- 10 el olijfolie
- 30 g verse koriander
- 5 el amandelpasta
- 3 el tahin (sesampasta)
- 2 el ahornsiroop
- 2 el soja saus
- 6 tenen knoflook
- 2 tl cayennepeper
Pad Thai
Heerlijk en gezond kruidig gerecht, wat makkelijk en snel klaar te maken is.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 of 350-400 gr kippendijen
- 1 tl chilivlokken
- 2 tl gesneden verse koriander
- 2 knoflooktenen
- Rasp van 1 limoen
- Sap van 1/4 limoen
- 1 tl bruine basterd suiker
- 1 tl zout
- 1/2 tl komijn
- 2 el olijfolie
Mexicaanse limoen kip
Frisse, licht pittige mexicaanse kip. Lekker als vulling in een burrito, tortilla of taco, maar zeker ook een goede optie voor…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 tl komijn
- 1 tl koriander
- 1 tl chilipoeder
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl gember
- 1/2 tl fenegriek
- 1/2 tl kardamon
- 2 tl knoflookpoeder of 3 teentjes
Korma Indiase kruidenmix
Een kruidenmix van een Indiaas curry gerecht. De belangrijkste kruiden in Korma zijn koriander en komijn.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm verse gemberwortel
- ½ tl komijn
- 1 tl korianderzaad
- ½ tl cayennepeper
- 1 tl garam masala
- 2 el arachideolie
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl kaneel
- 2 tl kukuma
- 1 sjalotje of 1 tl uien poeder
- ½ tl zeezout
Korma currypasta
Heerlijke zelfgemaakte Korma currypasta om als basis te gebruiken voor curry’s.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gr rundergehakt
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 3 takjes munt
- klein bosje koriander
- 1 ei
- 40 gr gemalen pistachenoten
- 2 tl kaneel
- 2 tl komijn (djinten)
- Snufje zout
Köfte – Kebab
Köfte (Kebab) kent vele variaties en is meestal vlees dat ondergedompeld is in saus, maar deze grillversie heeft de saus niet nodig.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 30 g kaneel
- 5 g anijszaadjes
- 5 g korianderzaad
- 5 g witte peper
- 1 g gemberpoeder
- 8 g kruidnagel
- 8 g nootmuskaat
Koekkruiden / speculaaskruiden kruidenmix
Waarom een kruidenmix kopen als je de meeste ingrediënten al in je kastje hebt staan!
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen of filet
- 300 g sperziebonen of broccoli
- 125 ml kookroom
- 1 blikje ananasstukjes
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl koriander
- 2 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1 tl kaneel
- 1 tl fenegriek
- 1/2 tl chillipoeder
- 1/3 tl mosterdzaad of -poeder
Kip Madras
Heerlijke milde Kip Madras met zelf gemaakte kruidenmix! Lekker met sperziebonen, broccoli, ananas, rijst of Libanese wraps.
