Een heerlijk gerecht vol verse groenten en kip kerrie, gecombineerd met notenrijst.
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de kippendijen in stukjes en wrijf ze in met de kerrie, het paprikapoeder en het zout.
Verhit de olijfolie in een wok op hoog vuur en bak de kipstukjes rondom in circa 4 minuten gaar.
Voeg de uienringen toe aan de kipstukjes en bak ze circa 2 minuten mee.
Voeg de komkommerblokjes, bleekselderijblokjes, de stukken paksoi, de ringetjes lente-ui, de broccoliroosjes en de ananasstukjes toe.
Bak de groenten in circa 5 minuten gaar. Meng de rijst door de groenten. Breng op smaak met zout en peper.
