Kurkuma Koenjit – Kruiden

Omschrijving: Kurkuma, geelwortel of koenjit heeft een zeer duidelijk aroma, kleur (geel) en is wat bitter van smaak. Koenjit (kunyit) is de van oorsprong Maleise naam van de specerij. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant. Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder (curry) en geeft hieraan zijn gele kleur (die ook de

Lees verder

Tijm – Kruiden

Omschrijving Tijm is een mediterraans kruid dat erg kruidig en aromatisch smaakt en tegelijkertijd fris en licht bitter is. Tijm kent veel toepassingen en gaat vooral goed samen met stevige ingrediënten, zoals vet vlees, bij aardappels of in combinatie met tomaat. Gebruik Tijm maakt onder andere deel uit van het bouquet garni en Provençaalse kruiden. De kruidige,

Lees verder

Salie – Kruiden

Omschrijving Salie heeft een heel ‘eigen’ smaak en geur het is warm aromatisch, prikkelend, kruidig, iets bitter en wrang. Salie wordt gebruikt in vulling voor gevogelte, lams- en varkensvlees, salades, soepen en eiergerechten. Salie kan goed worden gecombineerd met tijm en marjolein. Zowel verse als gedroogde salieblaadjes bieden een tegenwicht aan machtig voedsel en bevorderen de spijsvertering. Salie kunt

Lees verder

Peterselie – Kruiden

Omschrijving Peterselie is een kruid dat je bij alle gerechten kunt toevoegen. De sterk kruidige, frisse en licht zoete smaak van peterselie is erg belangrijk in de Nederlandse keuken. Als vaste compagnon van de koningin der groenten, de asperge, maar ook in soepen, salades, sauzen en vleesgerechten. Ook in de Mediterrane keukens wordt peterselie erg

Lees verder

Pepers – Kruiden

Omschrijving Spaanse of rode peper is een verzamelnaam van de bekende rode langwerpige chilipepers. De soort Capsicum annuum (paprika, peper) levert verschillende soorten vruchten, van zoete paprika’s tot scherpe Spaanse pepers. Je zou niet direct verwachten dat de scherpe chili van dezelfde plantensoort afkomstig is als de paprika. Onder de soort Capsicum annuum vallen de

Lees verder
x

Lost Password