Kurkuma Koenjit – Kruiden

Omschrijving: Kurkuma, geelwortel of koenjit heeft een zeer duidelijk aroma, kleur (geel) en is wat bitter van smaak. Koenjit (kunyit) is de van oorsprong Maleise naam van de specerij. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant. Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder (curry) en geeft hieraan zijn gele kleur (die ook de

Lees verder

Peterselie – Kruiden

Omschrijving Peterselie is een kruid dat je bij alle gerechten kunt toevoegen. De sterk kruidige, frisse en licht zoete smaak van peterselie is erg belangrijk in de Nederlandse keuken. Als vaste compagnon van de koningin der groenten, de asperge, maar ook in soepen, salades, sauzen en vleesgerechten. Ook in de Mediterrane keukens wordt peterselie erg

Lees verder

Bieslook – Kruiden

Omschrijving Bieslook ook wel pijpgras, is een plant die verwant is aan bolgewassen als ui, prei en knoflook. Bosjes smalle bollen en bladeren. Bieslook heeft dichte, witte tot paarse bloemhoofden. Van bieslook worden vele varianten gekweekt. Zo zijn er bieslooksoorten die naar citroen smaken of een sterke knoflookgeur hebben. Chinese bieslook is één van de

Lees verder

Pepers – Kruiden

Omschrijving Spaanse of rode peper is een verzamelnaam van de bekende rode langwerpige chilipepers. De soort Capsicum annuum (paprika, peper) levert verschillende soorten vruchten, van zoete paprika’s tot scherpe Spaanse pepers. Je zou niet direct verwachten dat de scherpe chili van dezelfde plantensoort afkomstig is als de paprika. Onder de soort Capsicum annuum vallen de

Lees verder

Cayennepeper – Kruiden

Omschrijving Cayennepeper wordt vers, gedroogd of in poedervorm als specerij gebruikt in gerechten uit verschillende Aziatische landen. Het wordt als basis gebruikt in diverse hete sauzen en drankjes. Cayennepeper is rijk aan vitamine K en C en de mineralen kalium en mangaan. Het zou bovendien kunnen helpen bij het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel. Is je maaltje

Lees verder
x

Lost Password