Heerlijke Ierse biefstuk in de oven gegaard met een rode wijnsaus met sjalotjes. Maak er een complete maaltijd van met vers gebakken aardappelschijfjes en bijvoorbeeld sperziebonen.
Neem de biefstukken uit de koelkast en laat ze gedurende een half uur op kamertemperatuur komen. De de biefstukken droog.
Verwarm de oven voor op 100°C.
Bestrooi het vlees rondom met zout en peper. Verhit een ½ theelepel boter en een ½ eetlepel olie op middelhoge stand tot de boter niet meer bruist. Zet de warmtebron iets hoger en schroei de biefstukken in een paar minuten rondom aan.
Leg het vlees op de bakplaat en schuif 5-10 minuten voor het serveren in de oven.
Heerlijk met onze rode wijnsaus met sjalotjes!
