Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 3-4 el Turkse yoghurt
- 2 tenen knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 handje verse munt
- 1 handje verse peterselie
- sap van een halve citroen
- zout en peper
Tzatziki – Cacık
Tzatziki oftewel Cacık, komt oorspronkelijk uit Turkije en is een fris bijgerecht, die veelal als saus of dip wordt gebruikt. Met…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kilo aardbeien
- 400 g geleisuiker 2:1
- 1 tl vanillepoeder of 1 peul
- 4 takjes munt
Aardbeienjam met vanille en munt
Een heerlijke aardbeienjam met vanille en verse munt. Waarbij de munt een lichte verfrissing geeft en de vanille een zachte smaak.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 400 ml Turkse of Griekse yoghurt (minimaal 10% vet)
- 4 tenen knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 handje verse munt
- 1 handje verse dille
- sap van een halve citroen
- zout en peper
- 1 el poedersuiker
Tzatziki – Cacık
Tzatziki oftewel Cacık, komt oorspronkelijk uit Turkije en is een fris bijgerecht, die veelal als saus of dip wordt gebruikt. Met…
Ingrediëntenlijst
Bekijk voedingsstoffen
Ingrediënten
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 tl kurkuma
- 1 tl garam masala of tikka masala
- 1 tl kerriepoeder
- zeezout en zwarte peper
- 600 g kippendijfilet, in stukken van circa 7 cm
- 3 grote of 4 kleine uien, in dunne ringen
- 2 kaneelstokjes
- 6 groene kardemompeulen
- 1 el kurkuma
- 1 el garam masala of tikka masala
- 1 el korianderpoeder
- 1 el gemberpoeder
- 1 tl fenegriekzaad
- 2 tl gebrand komijnzaad
- 2 tl bruin mosterdzaad of een tl wasabi of mierikswortel
- 3 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
- 5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt
- 50-75 ml zonnebloemolie
- 400 g basmatirijst (gewassen)
- 800 ml kippenbouiloon
- snuf saffraandraadjes geweekt in 50 ml melk
- verse koriander, fijngehakt, handje vol
- verse munt, fijngehakt, handje vol
- 250 ml Griekse yoghurt
- ⅟₂ komkommer, grof geraspt
- ⅟₂ teen knoflook, fijn geraspt
- ⅟₂ tl gebrand komijnpoeder
- munt, blaadjes fijngehakt
Voedingsstoffen
- Calories: 517
- eiwit: 31 g
Kip Biryani uit de oven
Comfortfood pur sang deze kip Biryani uit de oven. Vol met heerlijke geuren en smaken van onder andere garam masala en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10 plakken bladerdeeg
- 4 takjes verse munt
- 4 takjes platte peterselie
- 4 takjes basilicum
- 2 bakjes (400 gram) Monchou zacht en luchtig
- 3 tenen knoflook
- 50 g parmezaanse kaas
- 1 courgette
- 150 g serranoham
Plaattaart met courgette en serranoham
Een makkelijk te bereiden plaattaart met de frisheid van de kruiden en courgette en het zoutige van de ham. Dit recept…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g '00' meel
- 100 g semolina
- 1/2 tl zout
- 1,5 tl basterd suiker
- 7 g gedroogd gist
- 325 ml warm water
- 1 el plantaardige olie
- 1 sjalot, fijn gesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen komijn
- 1 el gemalen Baharat kruidenmix
- 500 g lamsgehakt
- 75 g rozijnen
- 300 ml kippenbouillon
- 250 g Turkse yoghurt
- 2 groene chilipepers, fijngesneden
- versgemalen zout, peper
- 4 takjes verse munt, alleen de blaadjes
- 16 takjes koriander, alleen de blaadjes
Lebanese spiced flatbread
Zelfgemaakt Lebanese spiced flatbread (platbrood) belegd met gekruid lamsgehakt. Heerlijk als lunch of geserveerd met een salade voor bij het diner.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 750 gr verse aardbeien
- 100 ml water
- 100 gr suiker (naar smaak evt. aanvullen)
- Handje verse munt
Sorbetijs – aardbeien munt
Een heerlijk verfrissend aardbeiensorbetijs met een tinteling van verse munt. Een lekker ijsje met een mooie structuur waarbij je jezelf en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kipgehakt
- 3 el groene currypasta
- 2 el paneermeel
- 20 g + 1 el verse koriander
- 1 el olijfolie
- 375 ml kokosmelk
- 200 g mie
- 300 g sperziebonen
- 250 g kerstomaten
- 20 g verse munt
Kokos – kipballetjes
Lekker makkelijk recept voor Thaise kokos-kipballetjes met groente. Goed te combineren met bijvoorbeeld mie of rijst.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gr rundergehakt
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 3 takjes munt
- klein bosje koriander
- 1 ei
- 40 gr gemalen pistachenoten
- 2 tl kaneel
- 2 tl komijn (djinten)
- Snufje zout
Köfte – Kebab
Köfte (Kebab) kent vele variaties en is meestal vlees dat ondergedompeld is in saus, maar deze grillversie heeft de saus niet nodig.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 mango
- 500 gr aardbeien
- 3 wilde perziken
- Handje verse munt
Juice – mango, aardbei & wilde perzik
Heerlijk zoete juice van mango, aardbei, wilde perzik en een vleugje munt.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 appels (Fuiji)
- 1 broccoli (circa 500 gr)
- Stukje verse gember (+/- 2,5 cm)
- Handje verse munt
Juice – broccoli & appel
Frisse groene juice van broccoli, appel, gember en munt.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 groene appels (Granny Smith)
- 2 komkommers
- Stukje verse gember
- Paar blaadjes verse munt
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 75 g vers broodkruim
- 1 tl gedroogde chilivlokken
- 2 tl komijnzaad
- 1 ui
- 60 ml melk
- zout en peper
- 300 g diepvries doperwten
- 1 hand munt
- 1 tl citroenschil
- 1 el olijfolie
Gekruide hamburgertjes met erwtensalade
Heerlijke kruidige hamburgertjes met een frisse salade van gestampte doperwten en flatbread.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 1/2 courgette
- 150 g ricotta
- 2 eieren
- 3-5 el boekweitmeel of bloem
- 1 teen knoflook
- 1 takje munt
- Rasp van een halve citroen
- Olijfolie
- Peper en zout
Courgettepannenkoekjes
Heerlijke luchtige courgettepannenkoekjes met ricotta en een vleugje munt. Een voedzame lunch uit de categorie ‘Bewust eten’.
