Frans

Coq au vin Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 4 kippendijen met bot +/- 550 g
  • 125 g spekreepjes
  • 250 g winterpeen, in plakjes
  • 3 tenen knoflook
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 rode uien (gesnipperd)
  • 3 takjes tijm
  • 500 ml wijn (Pinot Noir, Bourgogne)
  • bouillonblokje ( kip of groente)
  • Wat bloem

Coq au vin

Coq au vin is een van oorsprong Frans boerengerecht. De basis voor de stoofschotel was vroeger een hele haan en rode…

(4.5 / 5)
flammkuchen met gerookte zalm en tomaat Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • Voor de bodem
  • 350 g bloem
  • 5 g droge gist
  • 7 g zout
  • 210 ml lauwwarm water
  • scheutje olijfolie
  • 60 g crème fraîche
  • 40 g gerookte zalmfilet
  • handje verse dille
  • 4 cherrytomaatjes
  • 0,5 rode ui
  • 1,5 tl kappertjes
  • zout en peper

Flammkuchen met zalm en tomaat

Hoewel de naam Flammkuchen anders doet vermoeden, is dit een Frans gerecht en wel uit de Elzas. Op z’n Frans ook…

(5 / 5)
flammkuchen met tonijn en paprika Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • Voor de bodem
  • 350 g bloem
  • 5 g droge gist
  • 7 g zout
  • 210 ml lauwwarm water
  • scheutje olijfolie
  • 60 g crème fraîche
  • 160g tonijn uit blik
  • handje verse peterselie
  • 1 geroosterde paprika
  • 0,5 rode ui
  • peper

Flammkuchen met tonijn en paprika

Hoewel de naam Flammkuchen anders doet vermoeden, is dit een Frans gerecht en wel uit de Elzas. Op z’n Frans ook…

(0 / 5)
Flammkuchen met paprika pesto Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • Voor de bodem
  • 350 g bloem
  • 5 g droge gist
  • 7 g zout
  • 210 ml lauwwarm water
  • scheutje olijfolie
  • 100 g crème fraîche
  • 50 g pestospread
  • 1 rode puntpaprika
  • 3 plakjes Serranoham in reepjes
  • 1 rode ui

Flammkuchen met paprika en rode ui

Hoewel de naam Flammkuchen anders doet vermoeden, is dit een Frans gerecht en wel uit de Elzas. Op z’n Frans ook…

(0 / 5)
kipstoof met gecarameliseerde appel Ingrediëntenlijst Bekijk voedingsstoffen
x
Ingrediënten
  • 50 g boter in blokjes
  • 600 g kippendijen
  • 100 g magere spekreepjes
  • 2 uien, fijngesneden
  • 300 ml cider
  • 3 appels, zoetzuur, geschild in partjes gesneden
  • 2 tl kristalsuiker
  • 1 tl citroensap
  • 1 el Zaanse mosterd
  • 300 ml slagroom of kookroom
x
Voedingsstoffen
  • Calories: 590
  • Eiwit: 22 g
  • Koolhydraten: 13 g
  • Vet: 47 g

Kip à la Normande

Kip à la Normande is een goed voorbeeld van comfortfood. Even aanbraden in de pan en dan wegzetten in de oven…

(3.3 / 5)
visschotel met ratatouille Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 1 ui
  • 125 g champignons
  • crème fraîche
  • 400 g witvis (kabeljauw of pangafilet)
  • viskruiden van Verstegen
  • 100 ml droge witte wijn
  • 1 el Provençaalse tuinkruiden
  • 1 zak gegrilde aubergine,courgette & paprika van Bonduelle
  • 1 blik tomatenblokjes
  • geraspte kaas
  • zout en peper naar smaak

Visschotel met ratatouille

Deze rijk gevulde visschotel is al jaren één van de favoriete recepten in ons gezin.

(3 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 500 ml volle vanillekwark
  • 250 gr ananas, in stukjes
  • 2 eetlepels geschaafde amandel
  • 1 eetlepel ananasjam
  • Poedersuiker

Soezentaart

Deze soezentaart is door zijn mooie kransvorm een uitstekend dessert voor kerst. Voor deze soezentaart wordt er gebruik gemaakt van het…

(4 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 150 ml sinaasappelsap
  • 1/2 pot gevogeltefond (a 380 ml)
  • 50 ml rode port (ruby)
  • 1 theelepel aardappelzetmeel (eventueel)

Sinaasappel-portsaus

Eenvoud dient de mens. In twee stappen een heerlijke sinaasappel portsaus. Deze saus is heerlijk bij de gegrilde eendenborst die ook…

(4.5 / 5)
Gegrilde eendenborstfilet met ruitjespatroon Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 150 ml sinaasappelsap
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 1 theelepel tijm

Sinaasappel-honingsaus

Het mooie van deze sinaasappel honingsaus is dat de er maar drie ingrediënten voor nodig zijn. Eenvoud dient de mens. Deze…

(4 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 1/2 kg runderbotten/schenkel
  • 2 mergpijpen
  • 1 grote prei
  • 2 uien
  • 1 grote wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 laurierblad
  • 1 takje tijm
  • 6 gekneusde peperkorrels

Runderbouillon

Een basisrecept voor 1 liter geconcentreerde runderbouillon (Bouillon de boeuf). Goed te gebruiken als basis voor soepen.

(0 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 1 kg visgraten
  • 2 dl droge witte wijn
  • 2 grote prei
  • 2 uien
  • 100 g bleekselderij
  • 2 takjes dille
  • 1 takje tijm
  • 6 gekneusde peperkorrels
  • 2 laurierblad
  • Olie

Visbouillon

Een basisrecept voor 1 liter geconcentreerde visbouillon (Fumet de poisson).

(0 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 8 cherrytomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 takje rozemarijn
  • 3 takjes oregano
  • 2 takjes tijm
  • 250 g ricotta
  • 6 plakjes hartige taart deeg

Ratatouilletaart

Een goed vullende, gezonde hartige taart. Vol van smaak en heerlijke zachte groenten. Ook goed te serveren bij een lunch of brunch.

(0 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 3 tenen knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 1 gele (of groene) courgette
  • 1 aubergine
  • 3 trostomaten
  • 1/2 takje rozemarijn
  • 4 takjes tijm

Ratatouille uit de oven

Een uit de oven bereidde ratatouille. Heerlijk als bijgerecht om een maaltijd compleet te maken, maar ook lekker om afgekoeld als…

(4 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 750 gr. aardappelen (bloemige)
  • 50 gr. pittige, oude kaas of Parmezaan of geitenkaas
  • 1 ei
  • 1 el. maizena
  • Peper en zout

Pomme de terre Duchesse

Even zin in iets anders dan aardappelpuree? Kies dan voor Pomme Duchesse, ook wel aardappeltoefjes.

(5 / 5)
Ingrediëntenlijst
x
Ingrediënten
  • 200 g gerookte zalm
  • 1/2 courgette
  • 250 g gekookte bieten
  • 125 ml crème fraîche
  • Tuinkers
  • 1 pak blini's (16 stuks)

Zalmtorentje

Prachtige zalmtorentje als voor- of buffetgerecht.

(0 / 5)
x

Wachtwoord kwijt