Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 pakjes roomboter bladerdeeg
- 4 goudreinet ten
- 75 g amandelspijs
- 20 g roomboter
- 1 el koekkruiden
- 50 g kristalsuiker
- 2 tl kaneel
- zonnebloem olie om te frituren
Appelbeignets
Appelbeignets zijn net als oliebollen een begrip rondom Oud en Nieuw, maar zijn ook makkelijk en snel te maken als heerlijke…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pak oliebollenmix
- 350 ml handwarm water
- 150 ml bier, bijvoorbeeld een triple of winter bokbier
- 350 g pancetta
- 30 g geraspte kaas
- halve ui
Oliebol – Lorraine
Deze hartige oliebollen zijn zeer geschikt om het oliebollen assortiment rondom oud en nieuw uit te breiden. Maak hiervoor gebruik van…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pak oliebollenmix
- 350 ml handwarm water
- 150 ml bier, bijvoorbeeld een triple of winter bokbier
- 30 g Chorizo
- 30 g geraspte kaas
- 0,5 tl paprikapoeder
- 0,5 tl chilivlokken
Oliebol – Chorizo
Deze hartige oliebollen zijn zeer geschikt om het oliebollen assortiment rondom oud en nieuw uit te breiden. Maak hiervoor gebruik van…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2,5 dl water
- 100 g boter
- 180 g bloem
- 4 - 5 eieren
- Mespunt zout
- 1 theelepel bakpoeder
Soezendeeg
Basisrecept voor 30 kleine of 20 grote soezen. Lekker om te vullen met slagroom of met ijs als dessert.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pak oliebollenmix
- 350 ml handwarm water
- 150 ml bier, voorkeur Grolsch winterbok
- 1 grote appel ( +/- 150 g)
- 2 tl spekkoek kruiden of kaneel
- 2 tl citroensap
- 150 g rozijnen
- 1 zakje vaniliesuiker
Oliebollen – the easy way
Oliebollen- the easy way, maak gebruik van een pak oliebollenmix, geef er een eigen twist aan en smullen maar! Dikke rijen…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 g. ongezouten boter
- 110 g. bloem
- 0.5 l. melk
- 0.5 tl. nootmuskaat
- 1 groente bouillonblokje
- 10 g. geweekte gelatineblaadjes, uitgeknepen! +/- 5 stuks
- 120 g. gemalen Emmentaler
- 60 g. gemalen Parmezaan
- 40 ml. room
- 2 eidooiers
- 300 g. witlof
- 200 g. magere ham
- Peper en zout
- 75 g. bloem (afwerking)
- 75 g. paneermeel (afwerking)
- 2-3 losgeklopte eieren (afwerking)
Kroketten / Bitterballen – witlof ham-kaas
Een fantastische culinaire smaaksensatie gebaseerd op de klassieke kaaskroket. De witlof ham kaaskroket, een kroket voor de echte fijnproever. Van dit…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 g. ongezouten boter
- 110 g. bloem
- 500 ml. melk
- 0.5 tl. nootmuskaat
- 10 g. geweekte gelatineblaadjes, uitgeknepen!
- 120 g gemalen Emmentaler
- 60 g gemalen Parmezaan
- 2 eidooiers
- 80 ml. room
- Peper en zout
- 75 g. bloem (afwerking)
- 75 g. paneermeel (afwerking)
- 2-3 losgeklopte eieren (afwerking)
Kroketten / Bitterballen – Kaas
De enige echte klassieke kaaskroket. Een echte smaaksensatie om je vingers bij op te eten.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2-3 eieren
- 1/2 tl zout
- 60 gr suiker
- 600 gr bloem
- 2 zakjes droge gist
- 180 ml melk (lauw)
- 65 gr boter (vloeibaar, maar niet heet)
- Poedersuiker
Berlinerbol
Een heerlijk berlinerbol, zoals de naam al doet vermoeden volgens origineel Duits recept.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg
- 3 goudrenet, Elstar of Jonagold
- 2 el fijne kristalsuiker
- ½ el kaneel
- 50 g rozijnen
- 1 ei losgeklopt of water
Appelflap
Deze appelflap is gemaakt van bladerdeeg en gevuld met een mengsel van appel, kaneel en rozijnen. De appelflappen zijn lekker op…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg
- 1 goudreinet
- 2 el fijne kristalsuiker
- 1/2 el kaneel
- zonnebloem olie om te frituren
- 50 g rietsuiker
Appelbeignets – oven
Naast de oliebollen staan ook de appelbeignets bij veel mensen op tafel rondom Oud en Nieuw. De appelbeignet is gemaakt met…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 gr bloem
- 4 dl lauwe melk (vervang evt. 1 dl voor bier met gisting op de fles)
- 2 eieren
- 40 gr verse bakkersgist of 10 gr gedroogde gist
- 1 el suiker
- 1 tl zout
Oliebollen
Dit vinden wij het lekkerste oliebollenbeslag. Het geeft een heerlijke bol met een krokant korstje. Niet vet en zeker geen stuiterbal.…
