Sauzen Archieven - Chefkokkie.NL

Kurkuma Koenjit – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:49:17 +0000

Omschrijving: Kurkuma, geelwortel of koenjit heeft een zeer duidelijk aroma, kleur (geel) en is wat bitter van smaak. Koenjit (kunyit) is de van oorsprong Maleise naam van de specerij. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant. Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder (curry) en geeft hieraan zijn gele kleur (die ook de

Het bericht Kurkuma Koenjit – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Peterselie – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:43:42 +0000

Omschrijving Peterselie is een kruid dat je bij alle gerechten kunt toevoegen. De sterk kruidige, frisse en licht zoete smaak van peterselie is erg belangrijk in de Nederlandse keuken. Als vaste compagnon van de koningin der groenten, de asperge, maar ook in soepen, salades, sauzen en vleesgerechten. Ook in de Mediterrane keukens wordt peterselie erg

Het bericht Peterselie – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Bieslook – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:41:02 +0000

Omschrijving Bieslook ook wel pijpgras, is een plant die verwant is aan bolgewassen als ui, prei en knoflook. Bosjes smalle bollen en bladeren. Bieslook heeft dichte, witte tot paarse bloemhoofden. Van bieslook worden vele varianten gekweekt. Zo zijn er bieslooksoorten die naar citroen smaken of een sterke knoflookgeur hebben. Chinese bieslook is één van de

Het bericht Bieslook – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Pepers – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:39:34 +0000

Omschrijving Spaanse of rode peper is een verzamelnaam van de bekende rode langwerpige chilipepers. De soort Capsicum annuum (paprika, peper) levert verschillende soorten vruchten, van zoete paprika’s tot scherpe Spaanse pepers. Je zou niet direct verwachten dat de scherpe chili van dezelfde plantensoort afkomstig is als de paprika. Onder de soort Capsicum annuum vallen de

Het bericht Pepers – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Cayennepeper – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:38:42 +0000

Omschrijving Cayennepeper wordt vers, gedroogd of in poedervorm als specerij gebruikt in gerechten uit verschillende Aziatische landen. Het wordt als basis gebruikt in diverse hete sauzen en drankjes. Cayennepeper is rijk aan vitamine K en C en de mineralen kalium en mangaan. Het zou bovendien kunnen helpen bij het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel. Is je maaltje

Het bericht Cayennepeper – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Oregano Wilde marjolein – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:37:46 +0000

Omschrijving Oregano heeft een krachtige, pittige smaak. Je kunt het in veel gerechten gebruiken. Een andere benaming voor oregano is wilde marjolein, niet te verwarren met echte marjolein. Oregano heeft een ontstekingsremmende werking en zit vol met antioxidanten. Daarnaast bevat het relatief veel vitamine K, ijzer en calcium. Gebruik Oregano is een kruid dat vers

Het bericht Oregano Wilde marjolein – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Basilicum – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:35:10 +0000

Omschrijving Basilicum is een bekende smaakmaker in de Mediterrane keuken. Er bestaan vele variëteiten van basilicum, zoals: citroenbasilicum (Ociumum basilicum var. citrodorium), rode basilicum (Ociumum basilicum ‘purpereum’) en Ociumum basilicum var. minimum, met hele kleine blaadjes. Dit super smaakvolle kruid heeft onder andere een positieve uitwerking op je spijsvertering. Het heeft energetisch gezien een verwarmende

Het bericht Basilicum – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Kaneel – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:33:25 +0000

Omschrijving Kaneel is een warm kruid dat in Europa vooral gebruikt wordt in zoete gerechten en in de Zuidelijke en Oosterse keuken in hartige gerechten. Kaneel bestaat uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de Ceylonkaneel of echte kaneel en de cassia of kassie. Cassia

Het bericht Kaneel – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Komijn Djinten – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:31:57 +0000

De smaak van komijn is warme, aromatische en anijsachtig. Het wordt over de hele wereld in de meest uiteenlopende gerechten gebruikt. Komijn wordt ook wel djinten genoemd en komt van de eenjarige komijnplant uit Klein-Azië. De plant heeft hele fijne takken en bladeren en bloeit ’s zomers met grote schermen van witte of roze bloemen.

Het bericht Komijn Djinten – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Munt – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:24:41 +0000

Omschrijving De bekendste munt soorten zijn Aarmunt, Mentha spicata en Pepermunt, Mentha piperita. Er zijn vele muntsoorten en vele variëteiten, dit mede doordat de meeste soorten kruipende planten zijn die gemakkelijk kruisen. De stengels van de munt plant zijn vierkant en vertakt, ze hebben aromatisch blad en bloemen in de bladoksels. Naast de bekendste munt soorten

Het bericht Munt – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.