Curry's Archieven - Chefkokkie.NL

Kurkuma Koenjit – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:49:17 +0000

Omschrijving: Kurkuma, geelwortel of koenjit heeft een zeer duidelijk aroma, kleur (geel) en is wat bitter van smaak. Koenjit (kunyit) is de van oorsprong Maleise naam van de specerij. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant. Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder (curry) en geeft hieraan zijn gele kleur (die ook de

Het bericht Kurkuma Koenjit – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Pepers – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:39:34 +0000

Omschrijving Spaanse of rode peper is een verzamelnaam van de bekende rode langwerpige chilipepers. De soort Capsicum annuum (paprika, peper) levert verschillende soorten vruchten, van zoete paprika’s tot scherpe Spaanse pepers. Je zou niet direct verwachten dat de scherpe chili van dezelfde plantensoort afkomstig is als de paprika. Onder de soort Capsicum annuum vallen de

Het bericht Pepers – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Cayennepeper – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:38:42 +0000

Omschrijving Cayennepeper wordt vers, gedroogd of in poedervorm als specerij gebruikt in gerechten uit verschillende Aziatische landen. Het wordt als basis gebruikt in diverse hete sauzen en drankjes. Cayennepeper is rijk aan vitamine K en C en de mineralen kalium en mangaan. Het zou bovendien kunnen helpen bij het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel. Is je maaltje

Het bericht Cayennepeper – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Kaneel – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:33:25 +0000

Omschrijving Kaneel is een warm kruid dat in Europa vooral gebruikt wordt in zoete gerechten en in de Zuidelijke en Oosterse keuken in hartige gerechten. Kaneel bestaat uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de Ceylonkaneel of echte kaneel en de cassia of kassie. Cassia

Het bericht Kaneel – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Komijn Djinten – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 14:31:57 +0000

De smaak van komijn is warme, aromatische en anijsachtig. Het wordt over de hele wereld in de meest uiteenlopende gerechten gebruikt. Komijn wordt ook wel djinten genoemd en komt van de eenjarige komijnplant uit Klein-Azië. De plant heeft hele fijne takken en bladeren en bloeit ’s zomers met grote schermen van witte of roze bloemen.

Het bericht Komijn Djinten – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Paprika – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 11:30:28 +0000

Omschrijving Paprika is vers in vele soorten, smaak en vormen te krijgen. Ook in poedervorm zijn er meerder smaken. De soort Capsicum annuum (paprika, peper) levert verschillende soorten vruchten, van zoete paprika’s tot scherpe Spaanse pepers. Je zou niet direct verwachten dat de scherpe chili van dezelfde plantensoort afkomstig is als de paprika. Onder de

Het bericht Paprika – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Gember Djahé – Kruiden

Ronald — Tue, 22 Jan 2019 10:02:27 +0000

Omschrijving Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een zoet scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember is een onmisbaar kruid in vele Oosterse gerechten en wordt in desserts en kruidenbitter gebruikt. Gebruik Gemalen gemberwortel is onderdeel van diverse Aziatische kruidenmengsels, waaronder vaak in de kruidenmix kerrie. Verder wordt het wel gebruikt

Het bericht Gember Djahé – Kruiden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.