Alles over... Archieven - Chefkokkie.NL

Alles over – Airfryer baktijden

Ronald — Sat, 11 Sep 2021 09:27:55 +0000

De Airfryer is een prachtig apparaat waar je veel in kunt bereiden, maar hoe zit het nu met de baktijden van de verschillende producten waar geen Airfryer symbool op staat? Een lijst met de juiste baktijden voor de alledaagse producten zou een uitkomst zijn. Chefkokkie heeft daarom deze handige lijst voor jullie bij elkaar gezocht.De

Het bericht Alles over – Airfryer baktijden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Alles over – Snijtechnieken

Ronald — Wed, 23 Jan 2019 21:35:53 +0000

Een artikel met uitleg over het snijden van blokjes (brunoise), reepjes (julienne), Chinese ruit (Chinoise), plakjes en tranches. Om te beginnen is het handig om eerst de basistechniek van het snijden uit te leggen. De techniek van de begeleidende en snijdende hand is een combinatie van twee technieken. Met de snijdende hand houd je het mes vast

Het bericht Alles over – Snijtechnieken verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Alles over – Wegen

Ronald — Wed, 16 Jan 2019 19:26:55 +0000

Een snufje zout, een eetlepel suiker of een kopje rijst, maar hoeveel gram is dat nu eigenlijk. In deze tabellen wordt dat duidelijk uitgelegd en heb je meteen de juiste hoeveelheid. Hoeveel is Andere aanduidingen 1 snufje hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden 1 mespuntje is 3 tot 4 snufjes 1 theelepel

Het bericht Alles over – Wegen verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Alles over – Kerntemperaturen

Ronald — Wed, 16 Jan 2019 17:05:11 +0000

De aanschaf van een goed stuk vlees is één, een juiste bereiding van het vlees is twee. Hoe men het vlees bereidt, maakt niet zoveel uit of men bakt in een pan, oven of op een grill of barbecue. Heel belangrijk is de kerntemperatuur van het bereide vlees. Gebruik wanneer je geen professionele kok bent bij

Het bericht Alles over – Kerntemperaturen verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Alles over – Inhoudsmaten

Ronald — Wed, 16 Jan 2019 16:51:27 +0000

De een heeft het over een theelepeltje of een sherryglas, maar hoeveel milliliter is dat nu eigenlijk? In deze tabellen is dit duidelijk terug te vinden. Liter Deciliter Centiliter Milliliter 1 Liter = 1 L 10 dl 100 cl 1000 ml Hoeveel is maat in ml ofwel cc 1 theelepel 5 ml 1 dessertlepel 10

Het bericht Alles over – Inhoudsmaten verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Alles over – Graden

Ronald — Wed, 16 Jan 2019 16:45:54 +0000

Hoe zit dat toch met die graden instellingen die gebruikt worden in recepten. Hier een overzicht van hoe de graden en standen in verhouding staan van de verschillende oventypes. Oventemperaturen Gasoven Gril-bakoven Elektrische oven Hete-lucht oven °C Stand Stand °C °C Lauw warm 50 – 1 50 40 Matig warm 100 – 2-3 100 85

Het bericht Alles over – Graden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Alles over – Buitenlandse maten

Ronald — Wed, 16 Jan 2019 16:32:24 +0000

Op deze pagina vind je de meest voorkomende omrekentabellen. Dus mocht je op internet een recept tegenkomen met andere aanduidingen dan kun je met deze tabellen het gemakkelijk omrekenen. US en UK maten per land Nederlandse maat Gewichtsaanduiding Amerika en Engeland 1 oz. (=ounce) = 28,35 g 1 lb. (=pound) = 16 oz. = 450 g

Het bericht Alles over – Buitenlandse maten verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

Alles over – Binden

Ronald — Wed, 16 Jan 2019 16:11:47 +0000

Binden met Maïzena geeft een min of meer ‘doorzichtig’ resultaat (heldere vloeistoffen, zoals vruchtensappen worden troebel, maar veranderen niet van kleur, wat wel gebeurt als er bloem gebruikt wordt). Maïzena hoeft niet te garen, op het moment dat een vloeistof gebonden is kan de hittebron uit. Houdt er rekening mee dat een saus die met

Het bericht Alles over – Binden verscheen eerst op Chefkokkie.NL.