Snijden Archieven - Chefkokkie.NL https://www.chefkokkie.nl/tag/snijden/ Kookschrift als inspiratiebron met wereldse gerechten Sat, 29 Jan 2022 15:09:43 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.chefkokkie.nl/wp-content/uploads/2023/03/Favicon.svg Snijden Archieven - Chefkokkie.NL https://www.chefkokkie.nl/tag/snijden/ 32 32 157143736 Alles over – Snijtechnieken https://www.chefkokkie.nl/alles-over-snijtechnieken/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=alles-over-snijtechnieken https://www.chefkokkie.nl/alles-over-snijtechnieken/#respond Wed, 23 Jan 2019 21:35:53 +0000 http://juniorkookboek.nl/?p=3340 Een artikel met uitleg over het snijden van blokjes (brunoise), reepjes (julienne), Chinese ruit (Chinoise), plakjes en tranches. Om te beginnen is het handig om eerst de basistechniek van het snijden uit te leggen. De techniek van de begeleidende en snijdende hand is een combinatie van twee technieken. Met de snijdende hand houd je het mes vast

Het bericht Alles over – Snijtechnieken verscheen eerst op Chefkokkie.NL.

]]> https://www.chefkokkie.nl/alles-over-snijtechnieken/feed/ 0 3340