Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 nectarines
- 75 g rucola
- 1 bol burrata
- 20 g pistachenoten
- balsamico azijn
Salade van burrata en nectarine
Deze door de nectarine frisse salade is heerlijk als bijgerecht bij een soepje of stokbrood. De salade is ook erg lekker…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g gerookte zalm
- 1 citroen
- 2 teentjes knoflook
- 50 g pijnboompitten
- 10 takjes dille
- 10 takjes bieslook
- 5 takjes platte peterselie
- 80 g roomkaas
- 1 el kappertjes
- 2 sneetjes witbrood
Zalm carpaccio
Heb je wel eens carpaccio van vis geprobeerd? Deze zalm carpaccio is een geweldig alternatief voor de reguliere runder carpaccio en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g flespompoen
- 1tl gerookte paprikapoeder
- 0,5 tl kaneel
- 1tl geroosterde komijnpoeder
- 0,5 tl chilipoeder
- 2 el olijfolie
- 270 g Catalaanse braadworstjes
- 400 ml passata of tomatenblokjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 0,5 tl chilipoeder
- 1 tl oregeno
- 90 g pestospread of verse pesto
- 125 g crème fraîche
- 200 g cherrytomaatjes
- 12 verse lasagnebladen
- 60 g rucola
- 30 g geschaafde amandelen
Lasagne simpel – geroosterde pompoen
Een simpele lasagne, verrassend opgebouwd met heerlijke ingrediënten. Genieten van een lasagne zonder dat er een oven aan te pas komt?…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 schnitzels
- 4 plakken brie
- 2 el honing
- 50 g rucola
- 1 handje pecannoten
- 16 semi zongedroogde tomaatjes
Schnitzel met brie en honing
Wij aten een tijd terug in een schnitzelrestaurant, dat heeft ons geïnspireerd om wat meer te gaan experimenteren met schnitzels. Deze…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 Pistolet of ander gekozen broodje
- 3 plakken Stolwijkse belegen kaas
- 1 handje rucola
- 1 plak achterham
- 1 gekookt ei
- 4 plakken komkommer
- 2 plakken tomaat
- Roomkaas
- Peper en zout
Broodje Gezond met ham en kaas
Eet jij bij een lunch in een café of restaurant ook wel eens een broodje gezond? Wil je dit ook graag…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pot pastasaus basilicum of verse tomatensaus
- 90 g pestospread of verse pesto
- 125 g crème fraîche
- 12 verse lasagnebladen
- 60 g rucola
- 250 g gerookte kip
- 200 g cherrytomaatjes
- 4 plakken parmaham
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- handje pijnboompitjes
Lasagne simpel – gerookte kip en geroosterde…
Een simpele lasagne, verrassend opgebouwd met heerlijke ingrediënten. Genieten van een lasagne zonder dat er een oven aan te pas komt?…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pot pastasaus basilicum of vers gemaakte tomatensaus
- 90 g pestospread of verse pesto
- 125 g crème fraîche
- 200 g cherrytomaatjes
- handje pijnboompitjes
- 12 verse lasagnebladen
- 60 g rucola
- 250 g gerookte kip
Lasagne simpel – gerookte kip
Een simpele lasagne, verrassend opgebouwd met heerlijke ingrediënten. Genieten van een lasagne zonder dat er een oven aan te pas komt?…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 pot pastasaus basilicum of zelfgemaakte saus
- 90 g pestospread of vers gemaakte pesto
- 125 g crème fraîche
- 12 verse lasagnebladen
- 40 g rucola
- 250 g gerookte zalmstukken
Lasagne simpel – gerookte zalm
Een simpele lasagne, verrassend opgebouwd met heerlijke ingrediënten. Genieten van een lasagne zonder dat er een oven aan te pas komt?…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 portie voorgesneden carpaccio
- 1 handje rucola
- 2 el pijnboompitten
- 2 semi zongedroogde tomaatjes
- 1 el truffelmayonaise
- Geraspte Parmezaanse kaas of schapenkaas
Carpaccio – zongedroogde tomaat en truffelmayonaise
Heb je zin in een carpaccio die je ook in een restaurant zou kunnen bestellen? Dan is dit een heel simpel…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 sneetjes brood
- 2 eetlepels Heksenkaas
- 4 plakjes gerookte kipfilet
- handje wortelrasp
- handje rucola
- ½ avocado
Sandwich – Gerookte kip
Een frisse sandwich, een goed idee voor de lunchtrommel, mee naar school of naar het werk. Ook goed klaar te maken…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 portie voorgesneden carpaccio
- 1 handje rucola
- 2 el pijnboompitten
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Balsamicocreme
Carpaccio – snel
Heb je zin in een carpaccio die je ook in een restaurant zou kunnen bestellen? Dan is dit een heel simpel…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 Ciabatta of ander gekozen broodje
- halve portie voorgesneden carpaccio
- 1 handje rucola
- 2 el pijnboompitten
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Balsamicocrème
Broodje Carpaccio
Eet jij bij een lunch in een café of restaurant ook wel eens een broodje carpaccio? Wil je dit ook graag…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 2 el Zaanse mayonaise
- 3 el truffelolie
- 75 gr rucola
- 30 gr parmezaanse kaas
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- Handje pijnboompitten
- Zout en peper
Truffelfriet met rucola
Vers gemaakte truffelfriet uit de oven afgemaakt met rucola, pijnboompitjes, parmezaanse kaas en truffelmayonaise. Lekker te combineren met bijvoorbeeld een tartaartje…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 biefstukken
- 1 zak rucola (circa 75 gram)
- 2 courgettes
- 2 rode uien, geschild en gehalveerd
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Halve uitgeperste limoen
- 1 eetlepel olie
- Zeezout
Salade met biefstuk
Frisse rucola maaltijdsalade met biefstuk en courgette. Goed als hoofdgerecht, maar zeker ook lekker voor de lunch.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 125 ml zure room
- 50 gr walnoten
- 37,5 gr rucola
- Peper en zout
- 1 ruime tl mierikswortel
Rucolasaus
Een zachte saus op basis van rucola en zure room, heerlijk voor over vis.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- ½ gerookte kipfilet (80 gram)
- Vadouvansaus (merk Yildriz)
- 2 scheppen tomatensaus
- 1 zakje geraspte pizza/pasta kaas
- ½ bol mozzarella
- 15 g champignons
- ½ Paprika (reepjes)
- Rucola
- Zout en peper naar smaak
Pizza – Pollo Vadouvan
Pizza met gerookte kip, paprika, champignons, mozzarella, rucola en besprenkeld met Vadouvansaus.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 g kipreepjes
- 15 g portobello (champignons)
- 50 g cherry tomatenmix
- 2 scheppen tomatensaus
- 1 bol mozzarella
- 1 zakje geraspte pizza/pasta kaas
- Rucola
Pizza – Pollo piri piri
Pizza met kip piri piri, cherry tomatenmix, portobello, mozzarella, pizzasaus en afgetopt met heerlijke rucola vermengd met wat olijfolie en een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 125 g paddestoelenmelange
- 3 cherrytomaatjes
- 2 scheppen tomatensaus
- Halve bol mozzarella
- Rucola
- Mascarpone-parmezaancrème
- Knoflook-pesto olie
- Zout en peper naar smaak
Pizza – Funghi e mascarpone
Heerlijke vegetarische pizza met diverse paddestoelen (waaronder kastanjechampignons, shiitake en oesterzwammen ), cherrytomaatjes, mozzarella, mascarpone-parmezaancrème en besprenkeld met knoflook-pesto olijfolie.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g penne
- 1 ui
- 200 g crème fraîche
- 2 eetlepels pesto
- Scheutje kookroom
- 35 g rucola
- 1 rode punt paprika
- 200 g cherrytomaatjes
- Parmezaanse kaas
- Handje rucola
Pasta pesto
Romige pasta met vers gemaakte pesto. Klaar in een handomdraai. Eventueel aan te vullen met kip of krokant gebakken ham voor…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ciabattabrood (afbak)
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie
- 150 gr Parmaham
- 100 gr vijgencompote
- 100 gr rucola
Crostini – Parmaham, rucola & vijgencompote
Deze crostini met Parmaham, rucola en vijgencompote heeft een zacht zoete smaak waarbij de Parmaham helemaal tot zijn recht komt.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 baquette
- Prosciutto
- 1 stuk roombrie
- 1 bakje cranberrycompote
- Rucola
- 60 ml olijfolie
- Balsamicocreme
Crostini – Cranberry, brie, prosciutto & balsamico
Deze crostini met onder andere brie en prosciutto geeft een ware smaakexplosie in de mond.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 g chilibonen
- 2 wortels
- 2 courgettes
- 2 lente-uitjes
- 1 rode puntpaprika
- 400 g mager rundergehakt
- 125 g quinoa
- 250 g maiskorrels
- Rucola
- 1 1/2 tl pimenton
- 1 tl komijnpoeder
- 375 ml kippenbouillon
- Olijfolie
Chili con carne met quinoa
Een lekkere variatie op de standaard Chili con carne met diverse groentes en quinoa.
