Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 200 g gesneden andijvie
- boter
- 250 g gerookte magere spekreepjes
- Melk
- peper
Stamppot Andijvie
Een heerlijke ouderwetse stamppot van andijvie, natuurlijk met een zelfgemaakte bal en uitgebakken spekjes.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- Hartige taartdeeg (zie link)
- 2 preien
- 4 eieren
- 250 ml crème fraîche
- 50 gr Gruyère
- 50 gr Emmentaler
- 150 gr baconreepjes
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl chilipoeder
- Peper
Preitaart met bacon
Een luchtige hartige taart met prei en bacon. Heerlijk als hoofdgerecht, maar ook prima te gebruiken bij een buffet of als lunchgerecht.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 aardappels
- 1 aubergine
- 500 g kipgehakt
- 50 g zongedroogde tomaten
- 400 g tomatenblokjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1/2 courgette
- 70 g champignons
- 1 ui (gesnipperd)
- 150 g ricotta
- 150 g magere yoghurt
- 75 g Parmezaanse kaas
- 1/2 tl nootmuskaat
- 2 el verse peterselie
Moussaka met kipgehakt
In het kader van ‘Bewust eten’ een ‘magere’ variant op de bij een ieder bekende Moussaka, met kipgehakt en vol met…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 grote aardappels
- 750 gram gehakt (Lamsvlees of Rund)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 glas witte of rode wijn
- 1 tl piment
- 1 eetl kaneelpoeder
- 1 eetl vers gesneden munt
- 1 blik tomatenstukjes
- 2 eetl fijngehakte peterselie
- 2 aubergines
- 600 ml. melk
- 1 laurierblad
- 75 gram bloem
- 75 gram boter
- Nootmuskaat
- 2 eieren
- Olijfolie
- Peper en zout
Moussaka
Deze Moussaka is zeker de moeite waard om te maken. Moussaka is een traditioneel gerecht gemaakt op basis van aubergine, afkomstig…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 g. ongezouten boter
- 110 g. bloem
- 0.5 l. melk
- 0.5 tl. nootmuskaat
- 1 groente bouillonblokje
- 10 g. geweekte gelatineblaadjes, uitgeknepen! +/- 5 stuks
- 120 g. gemalen Emmentaler
- 60 g. gemalen Parmezaan
- 40 ml. room
- 2 eidooiers
- 300 g. witlof
- 200 g. magere ham
- Peper en zout
- 75 g. bloem (afwerking)
- 75 g. paneermeel (afwerking)
- 2-3 losgeklopte eieren (afwerking)
Kroketten / Bitterballen – witlof ham-kaas
Een fantastische culinaire smaaksensatie gebaseerd op de klassieke kaaskroket. De witlof ham kaaskroket, een kroket voor de echte fijnproever. Van dit…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 30 g kaneel
- 5 g anijszaadjes
- 5 g korianderzaad
- 5 g witte peper
- 1 g gemberpoeder
- 8 g kruidnagel
- 8 g nootmuskaat
Koekkruiden / speculaaskruiden kruidenmix
Waarom een kruidenmix kopen als je de meeste ingrediënten al in je kastje hebt staan!
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 270 g havermout
- 3 rijpe bananen
- 2 wortels
- 3 rode appels (fris zoet)
- 150 g rozijnen
- 3 el dadelsiroop
- 2 el pindakaas
- 1 el kokosolie
- 3 tl kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl gemalen gember
Carrot cake cookies
Een variant op de al oude carrot cake, namelijk cookies in een winterse uitvoering. Lekker bij de koffie of de thee,…
