Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g procureur (varkensvlees)
- 4 el olie
- 2 uien gesnipperd
- 1 rode peper gehakt of 1 el sambal
- 2 tot 3 cm gember geraspt
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 el vijfkruidenmix
- ½ tl peper
- zout
- 1 el bloem
- 1 el gembersiroop
- 5 el ketjap manis (zoet)
- 1 el ketjap benteng (zout)
- 1 el limoensap
- 2 el water (20ml)
Babi ketjap
Deze babi ketjap is er één die je gemaakt moet hebben en hij is nog snel klaar ook. Het recept is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g rijst
- 1 chilipeper
- 2 tenen knoflook
- 1 tl Laos
- 0,5 tl Trassi
- 2 bosuien
- 2 eieren
- 4 el ketjap
- 1 groentebouillonblokje
Nasi Goreng – Indonesisch
Nasi Goreng, gekookte en vervolgens opgebakken rijst. Vaak met lekkere kruidenmengsels, groente en ei. In deze variant is de rijst opgebakken…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g rijst (Basmati of Surinaamse)
- 1 bouillonblokje - groente
- 400 g fijne nasi groente
- 1 Spaanse peper (zeer fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook zeer fijngesneden
- 1 tl trassi of van een trassi blokje een klein stukje
- 2 tl laos
- 1 tl ketoembar (koriander)
- 1 tl kardemon
- 2 el ketjap
- 3 eieren geklutst
- 1 tl citroengras (sereh)
- 3 tot 4 el zonnebloemolie
- peper en zout
Nasi Goreng
Nasi goreng (in de volksmond nasi) is een Indonesisch gerecht van opgebakken rijst van de vorige dag. De hoofdingrediënten zijn gekookte…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 3 el olijfolie
- 1 el ketjap manis
- 2 tl ketoembar
- 2 tl djahé (gemberpoeder)
- 2 tl koenjit (kurkuma)
- 1 tl uienpoeder (of 1 klein gesnipperd uitje)
- 1 tl knoflook (2 teentjes - geperst)
- 1 tl gebrande komijn
Javaanse saté
Voor Javaanse saté maken we in de marinade gebruik van Javaanse kruiden, zoals ketjap (sojasaus) en ketoembar. Ketoembar is milder van…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 tot 600 g varkenshaas of kippendijen
- Satésaus (kant en klaar)
- 1 ui (klein anders de helft!)
- 2 teentjes knoflook
- 2 el ketjap manis
- 1 el sambal oelek
- 3 el olijfolie
Saté easy way
Saté easy way is onderdeel van een vullende maaltijd die in 20 minuten klaar is. Voor de saté maken we in…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 80 g paneermeel
- 2 eieren (M)
- 2 el ketjap manis
- 2 el Mosterd
- 2 tl Peper
- 1 tl Zout
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 uitje gesnipperd
- 50 ml ketjap
- 2 tl bruine basterdsuiker
- 2 tl sesamzaad
- 20-25 ml water
- 2 tl witte wijnazijn
- 1 flinke tl sambal oelek
Snackballetjes Indisch
Heerlijke snackballetjes met een Indische twist. Eén portie is goed voor 30 a 40 balletjes.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 80 g paneermeel
- 2 eieren (M)
- 2 el ketjap manis
- 2 el Mosterd
- 2 tl Peper
- 1 tl Zout
Snackballetjes in pindasaus
Heerlijke snackballetjes in pindasaus. Eén portie is goed voor 30 a 40 balletjes.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g spaghetti
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 runder- of kippebouillonblokjes
- laos (4 blokjes van 1 cm) of laospoeder
- 6 el zoete ketjap (manis)
- 4 el zoute ketjap (asin)
- Stukje trassi of trassipasta
- 6 tl olie
Surinaamse bami
Heerlijke Surinaamse bami met een licht zoete smaak en snel klaar.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg kipfilet of kippendijen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl roast red pork seasoning mix ( verkrijgbaar bij toko)
- 2 el honing
- 3 el zoete ketjap (manis)
- Zout en peper
- Satéstokjes
Saté
Dit is een lekkere marinade voor saté met red roasted pork seasoning mix. Probeer het zelf ook maar eens.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijfilet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 150 ml kippenbouillon
- 5 el zonnebloemolie
- 2 el keukenazijn
- 9 el ketjap manis
- 4 el ketchup
- 3 el bruine basterdsuiker
- 2 el sambal oelek
- 4 el pindakaas
Pittige satékip
Pittige satékip is een lekker Indonesisch bijgerecht, heerlijk bij de rijsttafel of op een broodje. Bestaat uit een lekkere zachte kip in…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 250 g pindakaas (evt. met nootjes)
- mespunt trassi
- 2 el olie
- ½ tl djinten
- ½ el suiker (rietsuiker)
- 3 tl azijn
- 2½ el ketjap
- 1½ dl water
- Vers gemalen peper
Javaanse satésaus (zoet)
Heerlijke licht zoete satésaus met of zonder stukjes pinda. Lekker en snel te maken voor bij de saté.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 teentjes fijngestampte knoflook
- 2 theelepels gemberpasta
- halve pot pindakaas
- 200 ml kokosmelk, aanvullen met gewone melk
- 1 theelepel tomatenpuree of ketchup
- 2 tot 3 eetlepels ketjap
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel azijn
- 1 halve rode peper of 1 madam Jeanette peper (alleen de schil)
- 1 theelepel laos
- Zout naar smaak
Javaanse satésaus
Heerlijke satésaus met of zonder stukjes pinda. Lekker voor bij de saté en snel te maken.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 400 gr rundergehakt
- 1 ui
- 2 tl gehakte knoflook
- 2 el Go-Tan echte ketjap rode peper
- 80 gr paneermeel
- 1 ei
- Javaanse satésaus (zie recept op website)
Indische snackballetjes
Heerlijke traditionele Indische gehaktballetjes. Deze balletjes zijn onder andere lekker bij de borrel of als tapas. Serveer ze met zoete of…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g mosselvlees
- 1/2 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 paprika
- 2 el ketjap
- 1/2 el sambal
- 2 el olijfolie
Gebakken mosselen
Voor de liefhebber gebakken mosselen van de bakplaat met knoflook en ketjap.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gram schouderkarbonade
- 150 ml Ketjap manis
- 1 lepel Sambal Oelek
- 2 tenen knoflook
- 1 liter water
- Atjar
Babi Pangang
Als je van Babi Pangang houdt dan moet je deze echt eens maken. Ik heb al vele manieren geprobeerd en deze…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 groot ei of 2 kleine eieren
- 2 el mosterd
- 1 el ketjap
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 80 g paneermeel
- 50 g boter
Gehaktbal
Dit is een recept voor een originele gehaktbal volgens grootmoeders recept. Heerlijk bij een stamppot of op een broodje.
