Makkelijk te maken, deze smaakvolle zalmbonbon met Hollandse garnaaltjes.
Meng de garnaaltjes met een eetlepel crème fraîche, wat vers gehakte dille, een scheutje citroen en peper en zout naar smaak.
Bekleed een klein bakje met een velletje huishoudfolie. Verdeel hierover 1 of 2 plakjes gerookte zalm. Zorg ervoor dat alle zijdes bedekt zijn, er mogen geen gaten ontstaan!
Vul het bakje met garnalen en vouw de plakjes zalm dicht, zodat er een bonbon ontstaat. Druk het plastic iets aan.
Laat de zalmbonbon minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Garneer de bonbon met 2 streepjes mosterd-dille saus en een klein blaadje rucola.
Samen met de zalmtartaar op rösti en de zalmrolletjes met avocado te serveren als zalmtrio.
