Een rijkgevulde tonijnsalade op zijn Italiaans met zongedroogde tomaatjes en olijven. Heerlijk op brood of als onderdeel van een visschotel.
Schil de aardappel en kook deze gaar. Hak vervolgens de kappertjes, zongedroogde tomaten, augurk en de zwarte olijven in kleine stukjes (brunoise).
Meng in een schaal de tonijn, mayonaise, pepperoncino, fijngehakte zongedroogde tomaten, augurk, kappertjes en olijven door elkaar. Voeg vervolgens 4 à 5 druppels tabasco toe en wat zuur van de augurk.
Snijd de gekookte aardappel in kleine stukje en voeg dit aan het tonijnmengsel toe. Eventueel nog op smaak brengen met peper en zout.
