Kip pilav, een heerlijk en gezond eenpansgerecht gevuld met verse groentes. het lekkerst met een zelfgemaakte currypasta!
Maak de currypasta zoals beschreven in het recept Korma currypasta. Verwarm de olijfolie in een hapjespan op een middelhoog vuur en voeg de sjalotjes toe en bak deze ca. 2 minuten. Voeg de kipfilet toe en bak ca. 4 minuten mee totdat de kip gaar en goudbruin is.
Voeg de currypasta en de zilvervliesrijst toe aan de sjalotjes en de kip en roer goed door tot alle rijstkorrels glazig zijn.
Voeg de kippenbouillon, de witte wijn, de wortel en de gemengde groenten toe. breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat ca. 10 minuten sudderen. Roer de rijst regelmatig door. Voeg de spinazie toe en bak nog ca. 5 minuten mee tot al het vocht door de rijst is opgenomen.
