Een heerlijke wasabi mayonaise die ook als dressing gebruikt kan worden op de salade.
Doe de sojasaus in een schaaltje. Voeg hier naar smaak wasabi aan toe. Gebruik je wasabi uit een tube voeg dan een sliert van 2 á 3 cm toe. Voeg er vervolgens sesamolie aan toe en meng het geheel goed.
Doe 6 eetlepels mayonaise in een nieuw schaaltje. Druppel hier het mengsel van wasabi, sojasaus en sesamolie bij en roer ondertussen tot de mayonaise egaal van kleur is.
Als de Japanse wasabi-mayonaise niet pittig genoeg is, kun je er nog wat wasabi aan toevoegen. De mayonaise is ook als dressing over de salade te gebruiken. Deze kun je dan met 1 à 2 eetlepels sake of water verdunnen.
